Представляем два вкусных рецепта приготовления утки по-пекински в домашних условиях.
Оглавление
Утка по-пекински (упрощенный рецепт)
Продукты и ингредиенты:
- утка — 1 шт. (2 кг)
- темный соевый соус — 3 ст.л.
- кунжутное масло — 1 ст.л.
- мед — 1 ст.л.
для блинчиков «мандарина»:
- мука — 2 стакана
- кунжутное масло — 1 ч.л.
- вода (кипящая) — 1 стакан
- огурец маринованный — 1 шт.
- соус Хойсин — по вкусу.
зеленый лук — 6 перышек
Приготовление рецепта Утка по-пекински (упрощенный рецепт):
Утку обработать солью и оставить в холодильнике на сутки. Затем натереть утку с медом, соевым соусом, маслом кунжута. Остаток соуса залить непосредственно в утку. Затем в духовке печь утку в течении полутора часов при 220 градусах. К мясу подаются блинчики. Нужно замесить тесто из муки и воды, сделать колбасу и порубить на 12-14 частей. Из кусков раскатать лепешки, которые надо намазать маслом кунжута и соединить со второй лепешкой. Двойные лепешки раскатать и пожарить на сковороде.
Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)
Продукты и ингредиенты:
- утка — 1 шт. (2 кг)
- мед — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1 луковица
- молотый имбирь — 0.5г
- сахар — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- корица молотая — 2 ст.л.
для блинчиков:
- вода
- мука
- дрожжи — 5г
- соль
для соевого соуса:
- чеснок — 1 зубчик
- горький перец
- бульон — 1/3 стакана
- лук репчатый — 1/3 часть луковицы
- мука — 2 ст.л.
- огурец маринованный
- соевый соус — 40г
- грибы — 100г
- соль, сахар — по вкусу
Приготовление рецепта Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд):
Обработанную утку начинить приправами (сахар, корица, лук, имбирь, соль). После этого полить медом с водой и положить в холодильник на пять часов. Потом жарим мясо в духовке до готовности. Для блинов к утке нужно замесить тесто из муки, соли, дрожжей, воды. Обжарить лепешки на сковороде.
Для приготовления соуса нужно взять чеснок, лук, перец и обжарить на сковороде, залить бульоном, соевым соусом, посолить по желанию. Отдельно сделать обжарку муки с бульоном и потом это залить в первую смесь. В каждый блин потом добавить эту соусную начинку, а также приложить кружочек огурца, лука. Блинчики скатать.
