Рецепты безалкогольных напитков

Любой праздник — это стол с прекрасно приготовленной едой, неотъемлемая часть праздничного стола это напитки. Не стоит забывать о том, что в еде все должно быть гармонично и поданные к столу напитки должны подчеркивать вкус еды.

Рецепты безалкогольных напитков не так уж сложны и приготовление напитков достаточно увлекательное занятие. Самые простые рецепты безалкогольных напитков знает практически любая хозяйка квас, компот, пунш, лимонад. Этим практически никого не удивишь, а ведь так хочется приготовить что-то такое, что приведет в восторг всех сидящих за столом. Для этого достаточно освоить несколько рецептов приготовления безалкогольных напитков.

Вполне экзотически и гармонично выглядят на столе различные безалкогольные коктейли, также можно подавать и богатые на витамины, коктейли на основе натуральных соков. Учитывая то, что сейчас все больше людей задумываются о здоровом питании, рецепты безалкогольных напитков должна знать любая хозяйка.

Безалкогольные напитки, в большом ассортименте представленные в магазинах, зачастую содержится большое количество консервантов, а хочется чего-то настоящего созданного природой. Поэтому приготовленные в домашних условиях из натуральных фруктов и ягод, напитки, будут иметь всегда повышенный спрос на любом застолье. К тому же подавать напитки можно в красиво оформленных стаканах и бокалах, что добавит праздничному столу особый шарм.

Коктейли и напитки на основе фруктовых соков богаты на витамины. Овощные соки, особенно хорошо снимают усталость и пополняют организм энергией. Не меньшим спросом пользуются коктейли на основе молока, и они пользуются популярностью у детей. Оригинальный молочный коктейль будет всегда отличным дополнением сладкого стола для детворы. Представляем вам рецепты приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях.

Бисап (напиток из Нигерии)

Продукты и ингредиенты:

• столовая ложка цветков розели,
• ваниль и мята по вкусу.

Приготовление рецепта Бисап (напиток из Нигерии):

Цветки розели заливаем одним литром воды. После того, как содержимое кастрюли закипит, снимаем её с огня и настаиваем в течении пятнадцать – двадцати минут. После истечения этого времени процедить через мелкое ситечко, и ярко-красный, ароматный и вкусный напиток готов.

Употреблять бисап можно с сахаром, и без него, горячим или холодным. При желании в напиток добавляется ваниль или мята. Бисап кроме того, что вкусен, обладает легким слабительным мочегонным и стимулирующим работу печени средством.

Слинг

Продукты и ингредиенты:

• 120 мл напитка Sprite
• 10 мл сахарного сиропа
• половинка лимона
• 400 г арбуза
• 13-14 кубиков льда

Приготовление рецепта Слинг:

Бокал наполнить доверху кубиками льда. В емкость положит арбуз и выжать сок лимона, все хорошо подавить, после залить сахарным сиропом. Добавляем три-четыре кубика льда и хорошенько взбиваем в течении 40 секунд. Содержимое вылить в бокал и залить напитком Sprite, все аккуратно перемешиваем. Украшаем небольшой долькой арбуза.

Коктейль «Экзотика»

Продукты и ингредиенты:

• Пепино — 3 шт.
• дыня — 300 гр
• молоко — 500 мл
• сахар — 30 гр
• лёд — 4 кубика
• яйцо — 1 шт.

Приготовление рецепта Коктейль «Экзотика»:

Нужно взбить яйцо с сахаром, влить охлажденное молоко, предварительно его прокипятив. Берем мякоть пепино и протираем через ситечко до однородной консистенции. Тоже сделать с мякотью дыни. Всё перемешать. Подавать к столу с кубиками льда.

Освежающий напиток с киви

Продукты и ингредиенты:

• 2 спелых плода киви;
• 2 кусочка спелого свежего ананаса;
• 1 средний лимон;
• кубики льда.

Приготовление рецепта Освежающий напиток с киви:

Плоды киви нужно тщательно очистить от плотной шкурки и мелко их порезать. Кусочки ананаса также измельчить. Из лимона выжать сок и смешать его с киви и ананасом. Всю массу заложить в блэндер или кухонный комбайн, перемешивать до получения жидкой пюреобразной массы. Немедленно разливать по высоким бокалам с разложенными кубиками льда.

Густой вишневый шербет

Продукты и ингредиенты:

• пять килограммов ягод;
• 1.5 килограмма сахарного песка.

Приготовление рецепта Густой вишневый шербет:

Свежесорванную вишню тщательно промыть и освободить от косточек. Пересыпать сахарным песком и выставить на открытое солнце. Выдержав на солнце один – два дня, вишню размять деревянной ложкой и переложив в марлевый мешочек хорошо отжать сок. Доложив в сок сахар (два стакана на три стакана сока) кипятить на малом огне десять минут. Охлажденный щербет залить в стеклянную посуду. Шербет разводить холодной водой на свое усмотрение. Этот напиток содержит много витаминов, долго хранится и приносит радость детям в течении всей зимы.

Коктейль «Тамарилльское удовольствие»

Продукты и ингредиенты:

• Тамарилло — 2 шт.
• ванильное мороженое — 600 г
• замороженная черная смородина — 230 г
• сок лимона — 1 ½ ст.л.
• сахарная пудра — 3 ст.л.

Приготовление рецепта Коктейль «Тамарилльское удовольствие»:

У тамарилло достать мякоть и измельчить, можно с помощью ситечка. Смородину разморозить и приготовить из неё пюре однородной консистенции. Смешиваем сок лимона и сахарную пудру и добавляем в ванильное мороженое, затем остается добавить мякоть тамарилло и черной смородины. Всё тщательно перемешать. Охладить.

Коктейль «Персиковое чудо»

Продукты и ингредиенты:

• Персиковый сок — 300 мл
• мякоть хурмы — 200 г
• питьевой йогурт -200 мл
• ванильный сахар – половина пакетика
• сахарная пудра – 50г

Приготовление рецепта Коктейль «Персиковое чудо»:

Взять хурму и измельчить, можно протереть через ситечко. Приготовить свежевыжатый сок персиков. Смешать с йогуртом (желательно нейтральным по вкусу, без добавок). Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Всё тщательно перемешать или взбить в блендере и охлаждать в холодильнике минут 30.

Ватутэл (напиток народов Крайнего Севера)

Продукты и ингредиенты:

• три столовых ложки муки,
• стакан брусники,
• пучёк сушенного иван-чая,
• сахар.

Приготовление рецепта Ватутэл (напиток народов Крайнего Севера):

Муку хорошо прожарить её на предварительно прогретой сковороде, до появления у неё золотистого цвета.

Стакан сушенной брусники, тщательно растолочь её в ступе, при этом добавив туда сушенные цветы и листья иван-чая.

Один литр крутого кипятка и заварить в чайнике заранее измельченные растения и ягоды. Дать настояться десять-пятнадцать минут. Далее остается процедить напиток через ситечко, добавить в него прожаренную муку, тщательно размешать. Сахар добавляется по вкусу.

Данный напиток является своего рода энергетическим, так как придает силы и улучшает настроение.

Чайно-яблочный пунш

Продукты и ингредиенты:

• Охлаждённый чай
• прянности

Приготовление рецепта Чайно-яблочный пунш:

Мы привыкли ассоциировать слово «пунш» с алкогольным напитком, но на самом деле это далеко не так. Сегодня пунш готовится из самых различных компонентов, чаще всего соков, главное, чтобы их было не менее пяти (само слово пунш означает «пять»). Весьма освежающим и легким напитком является пунш на основе чая. Можно использовать чай зеленый, черный, белый, фруктовый и ягодный. Любители сладкого могут добавить в чай сахар.

Для приготовления чайного пунша нужно заварить ароматный свежий чай (на этой стадии можно добавлять сахар), охладить его. Чай смешивается с яблочным соком (в пропорции один к одному) и соком ананаса (объем ананасового сока должен быть в два раза меньше, чем яблочного). Также необходимым компонентом пунша являются разнообразные пряности (можно добавить ваниль, корицу (лучше немолотую, в виде кусочков или палочек – выглядит очень эффектно), гвоздику, цедру цитрусовых, имбирь. Пуншу следует дать пару часов настояться в холоде, подавать со льдом.

Такой пунш в жаркий день станет замечательной альтернативой газированным напиткам, прекрасно освежает и обладает непревзойденным ароматом и вкусом.

Коктейль «Лимонный»

Продукты и ингредиенты:

• Свежевыжатый сок лимона — 200 мл
• вода — 500 мл
• сахарный сироп — 150 мл
• цедра 1 лимона
• сок апельсина — 50 мл
• цедра 1 апельсина
• корица — ½ ч.л.

Приготовление рецепта Коктейль «Лимонный»:

Сначала готовим сахарный сироп. Для этого берем 350 гр. сахара и 200 мл. воды, перемешиваем, доводим до кипения на небольшом огне. Пенку, которая образуется удаляем. Готовый сахарный сироп охлаждаем и процеживаем через ситечко или марлю. Потом смешиваем свежевыжатый сок одного лимона и сахарный сироп. Цедру апельсина и лимона высушиваем в духовке. Затем измельчаем в порошок. Добавляем корицу и сок апельсина. Все перемешиваем. Украшаем долькой лимона. Подаем в охлажденном виде.

Medoc

Продукты и ингредиенты:

• 5 литров воды
• 260 г меда
• 3 гр. хмеля
• 1 горошина кардамона
• 1 чайная ложечка сахара
• 12 гр дрожжей

Приготовление рецепта Medoc:

Прокипятить мед в 2л воды и снять пенку. Хмель отдельно прокипятить в 0,5л воды. Долить к меду хмель и остатки кипятка. Охлаждаем до теплого состояния, добавляем сахар, дрожжи и кардамон – оставляем для брожения при температуре не выше 9°С. При появлении пены на поверхности, собираем ее и наливаем в бутылку напиток. Настаивается 1- 3 недели. Подаем к столу холодным, посыпаем тертым пористым шоколадом и украшаем по вкусу.

Освежающий лимонный джулеп

Продукты и ингредиенты:

• литр минеральной воды (на ваш вкус, главное, чтобы она вам нравилась).
• 1 лимон или еще лучше лайм,
• несколько свежих веточек мяты (если мяты нет, можно обойтись мятным сиропом – 50-80 мл).

Приготовление рецепта Освежающий лимонный джулеп:

Традиционно джулепом называют прохладительный напиток, приготовленный на основе мяты (чаще всего сиропа, но замечательно взять для приготовления напитка свежую мяту). За основу джулепа сегодня принято брать минеральную воду, это является еще одной «изюминкой» этого напитка.

Для начала мяту тщательно промываем под проточной водой, кладем на бумажное полотенце (которое впитает остатки жидкости). Мелко нарезаем вместе со стеблем. Дальше мяту следует переложить в блендер, добавить немного минералки и тщательно взбить, чтобы получилась масса, похожая на пюре. При необходимости дополнительно протрите массу через мелкое сито.

Тщательно моем лимон или лайм, режем пополам. Оставляем несколько тонких ломтиков для украшения, из остального выжимаем сок. Смешиваем пюре из мяты (или мятный сироп) с соком лимона и минеральной водой, переливаем джулеп в бокалы, украшаем кусочками лимона, лайма и веточкой мяты. Лучше, если бокалы перед этим заморозить.

В этот вид джулепа лучше не добавлять сахар – вкус будет очень легким, свежим, бодрящим. Мятно-лимонный джулеп – отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. Готовится напиток быстро и отлично освежает.

Коктейль «Прохлада»

Продукты и ингредиенты:

• Карамбола – 5 шт.
• апельсины — 5 шт.
• лимон — 1 шт.
• грейпфрут — 1 шт.
• ананас — 1 шт.

Приготовление рецепта Коктейль «Прохлада»:

Коктейль готовится из свежих фруктов, это обязательное условие его приготовления. Очищаем фрукты от кожуры и выжимаем сок. Все ингредиенты смешиваем. Подаем к столу в охлажденных бокалах.

Огуречный оршад

Продукты и ингредиенты:

• ячмень (50 г),
• вода в количестве 3 стаканов
• семена огурца (30-40 г),
• миндаль горький и сладкий(2-3 штуки каждого вида),
• около 4-5 ложек сахара
• ароматный сироп (продаются мятный, ванильный, розовый и другие разновидности сиропа). Сиропа нужно всего 8-10 капель.

Приготовление рецепта Огуречный оршад:

Название оршад происходит от французского «ячмень». Этот прохладительный напиток изначально готовился на основе отвара ячменя. Но в дальнейшем рецепты оршада стали разнообразными, в них стали вводить миндальное молоко, семена дыни, молоко, разнообразные ягоды. Один из наиболее распространенных оршадов стал огуречный.

Зерна ячменя тщательно промываем, заливаем 1 стаканом воды и варим на слабом огне около 5-7 минут, дплее воду нужно слить и залить таким же количеством воды. Ячмень нужно варить, пока зерна не начнут лопаться. После чего, снимаем с огня и даём немного остыть, необходимо растереть в отваре и тщательно процедить.

Семена огурца необходимо тщательно очистить, добавить миндаль и тщательно измельчить (в ступке, кофемолке или мясорубке с самым мелким диаметром ножа), добавляя в процессе несколько капель воды. Масса должна напоминать тесто, поэтому при необходимости семена и миндаль нужно еще несколько раз растереть. К полученной огуречно-миндальной массе следует добавить сахар и продолжать растирать ручным или механическим способом.

Получившееся тесто заливаем кипяченой водой (2 стакана), добавляем отвар ячменя. Полученную смесь тщательно перемешать и нагреть, не доводя до кипения. После этого напиток необходимо процедить и добавить сироп для дополнительного аромата. Иногда к оршаду добавляют еще и молоко. Приготовленный оршад разливаем по бутылкам и выставляем в холод, перед употреблением бутылку лучше встряхнуть.

Напиток получится необычный, ароматный и приятно удивит вас и ваших гостей.

Бананово-гранатовый коктейль

Продукты и ингредиенты:

Для гренадина:

• 2 крупных или три более средних граната,
• поллитра воды и сахар.

Для коктейля нужно взять:

• 10 миллилитров гренадина,
• 20 миллилитров бананового сока,
• 40 миллилитров сливок (если делается большее количество, пропорции нужно соблюдать 1:2:4.

Приготовление рецепта Бананово-гранатовый коктейль:

Этот коктейль готовится на основе гренадина – густого сиропа насыщенного цвета, который традиционно готовится на основе гранатового сока (сейчас используют еще и черносмородиновый гренадин). Поэтому для приготовления очень полезного и вкусного безалкогольного коктейля необходимо сделать гренадин в домашних условиях.

Необходимо очистить гранаты и тщательно отделить все мембраны. Прокипятить зернышки в воде, процедить через сито или марлю и тщательнейшим образом отжать зерна. Вместо гранатов можно купить готовый гранатовый сок. Теперь нужно добавить сахара в точной пропорции 1:1 (предварительно измерьте объем полученного гранатового отвара). Теперь смесь снова ставят на слабый огонь и вываривают, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут. Сняв с огня гренадин нужно охладить, перелить в плотно закрывающийся сосуд. В дальнейшем этот вкусный сироп можно использовать в приготовлении самых разных напитков, блюд и сладких изделий, таких как коктейль с банановым соком.

Все ингредиенты вместе со льдом несколько раз встряхнуть в шейкере или закрытой емкости, перемешивать и взбивать не нужно. Осторожно вылить в бокал, чтобы не разрушить получающиеся красивые переходы и смешивания цветов. Коктейль очень эффектный и вкусный.

Квас из овсяных хлопьев

Продукты и ингредиенты:

• дрожжи (без которых невозможен процесс брожения), достаточно будет 10-15 граммов,
• 0,5 кг овсяных хлопьев,
• сахар (также необходимый для брожения), его нужно не менее одного стакана.

Приготовление рецепта Квас из овсяных хлопьев:

Квас – напиток, приготовленный в процессе незавершенного брожения различных ингредиентов. Это один из традиционных и любимых безалкогольных напитков славянских стран. Существует огромное количество разновидностей кваса и способов его приготовления. Самый популярный и распространенный – хлебный квас, из ржаного и пшеничного хлеба. Но можно для кваса использовать и другую основу. Предлагаем попробовать более экзотический рецепт кваса из доступных всем овсяных хлопьев.

Подобного количества компонентов рассчитано на пять литров готового продукта, так что воды берем в объеме 5 литров. Лучше взять кипяченую или бутилированную воду.

Для начала хлопья заливаем холодной водой и отвариваем в течение 30-50 минут, даем полностью остыть, это займет около 3 часов. Потом полученную смесь следуют тщательно процедить. В отвар «геркулеса» добавляем сахар и дрожжи. Емкость с будущим квасом лучше не закупоривать, напитку нужен доступ воздуха, лучше накрыть тканью. Заквашивание займет 24 часа, напиток лучше держать в месте, недоступном для прямых солнечных лучей. Все! Ваш квас готов, разливайте по бутылкам, ставьте в холодильник и использовать для питья, приготовления окрошек и других блюд. Следует только помнить, что такой квас достаточно недолговечен и употребить в пищу его лучше в течение двух дней.

Нэбуш ( напиток народов Африки)

Продукты и ингредиенты:

• Одна большая спелая тыква
• Свежее козье молоко 3 литра

Приготовление рецепта Нэбуш ( напиток народов Африки):

Берется большая спелая тыква, в боку аккуратно прорезается круглое отверстие. Палочкой вынимается содержимое тыквы в чан, потом содержимое чана в течение нескольких минут тщательно перемешивается лопаткой. Козье молоко наливают в пустую тыкву, закупоривают заглушкой из трав, ставят в тень на три-четыре часа. Из чана посредством отжатия удаляется мезга, и тыквенный сок смешивают с закисшим козьим молоком прямо в тыквенном сосуде. Через пару часов напиток готов к употреблению. По мнению бушменов, ничего так не утоляет жажду, как этот кисловато-сладкий напиток.

Малиновый коктейль с базиликом

Продукты и ингредиенты:

На 2 порции потребуется:

• несколько нежных веточек базилика;
• 1 ½ стакана ягод малины;
• 1 столовая ложка свежего сока лимона;
• 1 ½ стакана натурального йогурта;
• 3 столовых ложки сахарной пудры или сахара-песка;
• ½ стакана минеральной воды.

Приготовление рецепта Малиновый коктейль с базиликом:

Листья базилика нужно оборвать, оставить немножко для украшения, а остальные мелко нарезать. Малину соединить с лимонным соком, сахарной пудрой, йогуртом, минеральной водой и базиликом. Полученную смесь поместить в блендер и пюрировать 2 минуты. Готовый коктейль разлить по стаканам. Оставшиеся листочки базилика и малину нужно наколоть на тонкие деревянные шпажки и положить их на стаканы.

Ананасовый крюшон

Продукты и ингредиенты:

• 10 кружков консервированного ананаса
• 300 мл ананасового сока
• 3 л лимонного морса
• 500 мл минеральной воды

Приготовление рецепта Ананасовый крюшон:

Кружки ананаса режем на очень мелкие кусочки, заливаем ананасовым соком и 300мл лимонного морса. Ставим в прохладное место на 2 часа , после в жидкость добавляем оставшийся морс и минеральную воду. Все хорошо перемешиваем и в каждый бокал кладём по 1 кусочку мелко нарезанных кружков ананаса для украшения.

Фруктовая экзотика

Продукты и ингредиенты:

• ягоды клубники
• банан
• апельсин
• чайная ложка сахара

Приготовление рецепта Фруктовая экзотика:

Жарким знойным летом, когда на улице и в городских квартирах царит невероятная духота, так хочется утолить жажду чем-нибудь фруктовым, прохладным и экзотическим. Приготовить вкусный безалкогольный коктейль можно в домашних условиях, главное – включить фантазию и запастись подходящими ингредиентами. Можно взять клубнику, банан, апельсин, загрузить их в блендер, а следом отправить нечто экзотическое, например, киви и кусочек манго. После взбивания получится вкуснейший сок с мякотью, охладив который можно утолить жажду, наслаждаясь оригинальными сочетаниями знакомых и неизведанных вкусов. Любители послаще могут добавить в коктейль немного сахара.

Сейдж романс

Продукты и ингредиенты:

• 130 мл напитка Sprite
• 5 гр эстрагона
• 15 мл сиропа из сахара
• 50 мл яблочного сока
• половинка лайма
• 70 гр киви
• 15 кубиков льда

Приготовление рецепта Сейдж романс:

В шейкер выжимаем сок лайма, кладём веточку эстрагона и половинку киви. Все хорошо перемешиваем. После добавляем яблочный сок и сахарный сироп. Сверху накладываем кусочки льда и хорошо взбиваем. Выливаем жидкость в бокал, доливаем Sprite и хорошо перемешиваем. Украшаем кружочком лимона, киви и веточкой эстрагона.

Коктейль «День и ночь»

Продукты и ингредиенты:

• Чёрный шоколад — 300 г
• сливочное масло — 120 г
• молоко — 120 гр
• яйца — 5 штук
• сахар – 170 гр
• мякоть банана — 200 гр

Приготовление рецепта Коктейль «День и ночь»:

Шоколад измельчить, перемешать с маслом и полученную смесь растопить на водяной бане, помешивая. Полученная смесь должна быть одинаковой консистенции. Влить тонкой струйкой молоко. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до полного растворения и смешать с шоколадно – молочной смесью. Белки взбить в пену и также смешать с массой. Добавить мякоть банана, протертого через ситечко. Разлить по бокалам и поставить в холодильник для охлаждения.

Коктейль «Чудо»

Продукты и ингредиенты:

• Гранат — 5 шт.
• апельсин – 1 шт.
• яблоки — 5 шт.
• лимонный сок — 50 мл
• молоко — 400 мл
• сахар — 4 ст.л.
• сливочное мороженое — 50 гр
• взбитые сливки – 30 мл

Приготовление рецепта Коктейль «Чудо»:

Холодное молоко смешать с сахаром и соком лимона. Очистить фрукты от кожуры и приготовить свежевыжатый сок из гранатов, апельсинов и яблок. Все ингредиенты смешать миксером, добавив сливочное мороженое. Заполнить бокалы, сверху украсить красиво выложенными взбитыми сливками, а также кусочками яблока и апельсина.

Напиток по-кошачьи

Продукты и ингредиенты:

• 40 мл апельсинового сока;
• 30 мл лимонного сока;
• 30 мл сока лайма;
• желток одного яйца;
• немного сиропа Гренадин.

Приготовление рецепта Напиток по-кошачьи:

Этот напиток получил такое оригинальное название из-за своего необычного эффекта – он может одновременно бодрить и расслаблять. Это похоже на поведение кошки, которую только что разбудили – с одной стороны, она нежно потягивается, с другой – она вовсю выпускает свои когти.

Приготовить можно следующим образом: шейкер наполовину наполняется льдом, затем выливается яичный желток, после него – все соки. Все очень хорошо взбивается, затем процеживается в стакан, частично наполненный льдом. В уже готовый напиток добавляется несколько капель гранатового Гренадина.

Коктейль «Медовый апельсин»

Продукты и ингредиенты:

• Готовый зеленый чай – 300 мл
• мёд – 8 ст.л.
• апельсиновый сок — 250 мл
• лимонный сок — 50 мл
• корица – 1/3ч.л.
• кубики льда — 4-6 шт.

Приготовление рецепта Коктейль «Медовый апельсин»:

Завариваем ароматный зеленый чай, даём ему настояться полчаса. Процеживаем. После этого добавляем в него мёд, апельсиновый и лимонный соки, корицу и доводим до кипения. Разливаем по стаканам и охлаждаем. Добавляем кубики льда. Украшаем дольками апельсина.

Банановый коктейль с мёдом

Продукты и ингредиенты:

На 2 порции:

• 1 мелко порезанный банан;
• 175 граммов обыкновенного йогурта;
• одна столовая ложка мёда;
• 1 щепотка тёртого мускатного ореха;
• несколько кубиков льда.

Приготовление рецепта Банановый коктейль с мёдом:

Этот коктейль является весьма питательным и энергетическим напитком. Его вполне можно употреблять вместо завтрака, положительный заряд обеспечен на весь день.
Все ингредиенты нужно соединить в блендере и взбивать до однородной массы. Подавать необходимо немедленно, предварительно разложив в бокалы кубики льда.

Ширли Темпл

Продукты и ингредиенты:

• 120-130 мл имбирного эля,
• 20-25 мл гренадина
• треть стакана сока апельсина, можно свежевыжатого.

Приготовление рецепта Ширли Темпл:

Ширли Темпл является довольно известным и популярным во всем мире напитком. Для его приготовления необходимо иметь под рукой несколько поистине экзотических ингредиентов.

В бокал, в котором будет размещен напиток, засыпается колотый лед. Затем необходимо влить имбирный эль, а вслед за ним апельсиновый сок. Сверху напиток сбрызгивается гренадином. В качестве украшения используются дольки апельсина и мараскиновые вишенки.

Цитрусовый коктейль

Продукты и ингредиенты:

• Немного лимонного сока,
• около половины стакана сока апельсина или мандарина,
• фруктовый или ягодный сироп,
• нежирные сливки,
• по щепотке тертого шоколада и измельченных орехов.

Приготовление рецепта Цитрусовый коктейль:

Рецепт приготовления коктейля с цитрусовым оттенком довольно прост. Взять красивый бокал, налить в него сок мандарина или апельсина. Затем в сосуд добавляются сливки, пол чайной ложечки сока лимона, и пара чайных ложечек ягодного или фруктового сиропа. Все ингредиенты аккуратно, но тщательно перемешиваются до образования на поверхности напитка тонкого слоя пенки. По завершению приготовления, нужно украсить коктейль измельченными орехами и тертым шоколадом. Придать капельку экзотики обычному, казалось бы, коктейлю, можно, добавив в его состав сок маракуйи и несколько крохотных кусочков манго, которые будут привлекательно плавать на дне бокала.

Коктейль с креветками

Продукты и ингредиенты:

• сто грамм мороженной креветки;
• три яйца;
• 50 грамм майонеза;
• 50 грамм сметаны;
• 50 грамм томатного соуса,
• 15 грамм рубленной зелени;
• половинка лимона.

Приготовление рецепта Коктейль с креветками:

Креветки неразделанные сыромороженные слегка размораживают и отваривают в течение 5-10 минут в кипящей подсоленной воде. Сваренные креветки разделывают на мякоть. Отдельно варятся яйца, белки и желтки измельчаются в отдельности. Соус готовится смешиванием томатного соуса, сметаны, майонеза и белков яиц.

В бокалы кладутся креветки, заливается соус, посыпают рубленой зеленью и измельченным желтком яйца. Коктейль можно украсить тонким кружком лимона.

Рубиновый коктейль с инжиром

Продукты и ингредиенты:

На 2 порции потребуется:

• 3-4 столовых ложки сока лимона
• 4 апельсина красного цвета;
• 6 спелых ягод инжира;
• 1 столовая ложка тёмно-коричневого сахара;

Приготовление рецепта Рубиновый коктейль с инжиром:

У инжира ярко выраженный, но нежный вкус, и его лучше всего смешивать в коктейле с теми ингредиентами, которые подчеркнут, а не будут забивать его вкус. Инжир можно купить всегда, но всего вкуснее он зимой, а вместе с сезонными красными апельсинами из него получается чудесный зимний напиток.

Твёрдые части с инжира нужно срезать острым ножом и порезать его пополам.
Выжать сок из апельсинов и перелить его в кухонный комбайн или блендер , туда же добавить инжир с сахаром. Всё взбивать до получения однородной и достаточно густой смеси.
В полученную смесь добавить по вкусу лимонный сок и опять всё смешать. Разлить по бокалам и немедленно подавать.

Коктейль «Колдунья»

Продукты и ингредиенты:

• Ананасовый сок — 250 мл
• сливочное мороженое — 550 г
• черный шоколад — 150 г
• вода — 200 мл
• растворимый кофе – 2 ст.л.
• ананас

Приготовление рецепта Коктейль «Колдунья»:

Берем растворимый кофе и заливаем его горячей водой. Выжимаем сок из ананаса. Сливочное мороженое растапливаем на водяной бане. Черный шоколад трем на тёрке и также растапливаем. Всё смешиваем миксером. Украшаем кусочками свежего нарезанного дольками ананаса.

Клубничный шёлк

Продукты и ингредиенты:

На 2 порции:

• 450 граммов промытой и очищенной клубники;
• мякоть от 2-х плодов маракуйи;
• 1 ½ стакана слегка взбитых жирных сливок;
• 2 шарика качественного клубничного мороженого;
• 2 ягоды клубники для украшения.

Приготовление рецепта Клубничный шёлк:

Нужно взбить клубнику в блендере до состояния пюре. Мякоть маракуйи протереть через мелкое сито, чтобы удалить косточки, затем в мякоть добавить клубнику.

Перемешать эту смесь вместе со сливками и мороженым, взбить до пышности и налить в бокалы. Украсить клубникой и подать с соломинкой.

Chocomint

Продукты и ингредиенты:

• 300 г шоколада
• 300 мл охлажденного молока
• 100 мл взбитых сливок
• 30 г шоколадной стружки
• 100 г клубники

Приготовление рецепта Chocomint:

Растворить шоколад в кипящей воде, потом хорошо размешать, бросить кубики льда и налить охлажденное молоко и взбитые сливки.
Хорошо размешать, и украсить шоколадной стружкой и несколькими кружочками клубники.

Коктейль из арбуза

Продукты и ингредиенты:

• 1 чашка или большой стакан мякоти арбуза,
• сок 1 лимона,
• 0,5 чайной ложки ванилина или ванильного сахара.
• 1 чайная ложка меда.

Приготовление рецепта Коктейль из арбуза:

Какое лето можно представить себе без арбуза. Отменный вкус, множество витаминов, микроэлементов, содержащихся в арбузе, делают его незаменимым для диетического питания, рекомендуют употреблять арбуз при некоторых заболеваниях. И сам по себе арбуз обладает непревзойденным свежим вкусом, ароматом, сочностью, что делает его замечательной основой для вкусного и освежающего коктейля.

Мякоть арбуза измельчаем, лимон тщательно моем, разрезаем пополам и выдавливаем сок. Смешиваем в блендере мякоть арбуза, лимонный сок, мед и ванилин, все тщательно взбиваем. Охлаждаем в холодильнике и разливаем по бокалам, украшая листочками мяты или ломтиками лимона.

Коктейль «Сочная ягодка»

Продукты и ингредиенты:

• Сок разных фруктов и ягод
• Сливки
• Сироп вишни
• Кусочки ананаса и киви
• Ломтик лимона
• Свежие вишни

Приготовление рецепта Коктейль «Сочная ягодка»:

Иногда для приготовления чего-нибудь экзотического можно не искать по магазинам редкие сорта фруктов. Придать оригинальности фруктовому коктейлю довольно легко. Удивить гостей можно интересными сочетаниями оттенков знакомых вкусов. Взяв, к примеру, сок лимона, сок сливы или алычи, вишневый сироп и сливки, можно приготовить коктейль, заинтересовывающий своим необычным вкусом. Если без экзотики не обойтись, то можно добавить в напиток свежие, или консервированные кусочки ананасов и киви. Замечательным украшением послужат тонкие ломтики лимона или пара свежих вишенок.

Сбитень

Продукты и ингредиенты:

• 6 литров воды,
• 700 граммов патоки,
• 500 граммов меда
• смесь пряностей и трав (гвоздика, хмель, корица, мята ) в количестве 5-10 граммов.

Приготовление рецепта Сбитень:

Сбитень – старинный русский горячий напиток, который готовился на основе воды, меда, различных трав и пряностей. Хорошо известен сбитень был уже в 12 веке (о нем упоминается в летописях, но скорее всего история этого напитка более древняя – ведь он готовился из ингредиентов, которые широко использовались в славянских землях с глубокой древности) .

К сожалению, традиции употребления этого напитка практически исчезли, и хотя сейчас пытаются их возродить, рецепты, как же правильно готовить сбитень, мало кто знает. А ведь сбитень, кроме того, что обладал хорошими вкусовыми свойствами, использовался для лечения простуды, отлично заменял неизвестный тогда на Руси чай.

Воду необходимо вскипятить, добавить патоку, пряности, мед и кипятить в течение 30-40 минут. Готовый сбитень употребляется в горячем виде.

Сливки с ревенем и ямайским перцем

Продукты и ингредиенты:

На 4 порции:

• 1/2 стакана апельсинового сока;
• 500 г раннего нежного ревеня;
• 75 граммов сахарной пудры;
• 1 стакан цельного молока;
• 1/2 чайной ложки ямайского перца;
• 1/2 стакана свежих сливок;
• несколько кубиков льда.

Приготовление рецепта Сливки с ревенем и ямайским перцем:

Этот коктейль лучше всего делать ранней весной, когда листочки и стебельки у ревеня нежнейшие, позже они становятся кислыми и волокнистыми.

Итак, ревень нужно порезать мелкими кусочками и положить в кастрюлю вместе с апельсиновым соком, добавить туда сахар и перец. Всю эту смесь довести до кипения. Кипятить на слабом огне 6-8 минут до мягкости, затем снять с огня и остудить.

Когда масса остынет, её нужно переложить в блендер или кухонный комбайн и порубить до однородной массы. В эту смесь добавить сливки, молоко, опять всё взбить, перелить в кувшин и поставить охлаждать.

После охлаждения напиток разлить в бокалы с кубиками льда и немедленно подавать к столу.

Тропический рай

Продукты и ингредиенты:

• 40 мл виноградного сока;
• 50 мл апельсинового сока;
• 40 мл кокосового сиропа;
• 4-5 кубиков льда;
• колотый лед.

Приготовление рецепта Тропический рай:

На редкость освежающий и бодрящий напиток, вкусовая гамма которого продумана до мелочей. Вкусы разных экзотических фруктов потрясающим образом сочетаются между собой. На первый взгляд напиток кажется простым, однако способен подарить ни с чем не сравнимое удовольствие.

Для приготовления вместе с кубиками льда в шейкере взбиваются и взбалтываются все соки и сироп. После этого напиток процеживается в стаканы, в которых находится колотый лед, добавляется несколько веточек свежей мяты. Пить лучше через коктейльную трубочку.

Чайный пунш

Продукты и ингредиенты:

• охлажденный черный чай, желательно с сильным ароматом – 2 части;
• ананасовый сок – 1 часть;
• яблочный сок – 2 части;
• любые пряности по вкусу – имбирь, корица, гвоздика, кориандр, ваниль, лимонная цедра и многое другое;
• лед в кубиках.

Приготовление рецепта Чайный пунш:

Иногда хочется получить заряд бодрости с самого утра, перед тяжелым рабочим днем. Конечно, можно для этой цели использовать привычные чай или кофе, но лучше всего не полениться и приготовить на основе того же чая вкусный экзотический напиток.

Сначала смешиваются соки и охлажденный чай, затем по вкусу добавляются любые пряности. Пить лучше с несколькими кубиками льда на стакан.

Нектариновый нектар с розмарином

Продукты и ингредиенты:

На 3 порции потребуется:

• 4 пушистых веточки розмарина;
• 1/2 столовой ложки молотого имбиря;
• 1 столовая ложка сахара-песка;
• 2 апельсина;
• 4 нектарина;
• несколько кубиков льда.

Приготовление рецепта Нектариновый нектар с розмарином:

Этот напиток стоит готовить только тогда, когда все ингредиенты имеют идеальное состояние. Для него понадобятся очень сочные и сладкие нектарины, твёрдые плоды для напитка не подойдут.

Веточки розмарина нужно положить в кастрюлю вместе с сахаром, имбирём и залить всё это 150 мл воды. Содержимое кастрюли нагрейте на медленном огне, чтобы растворился сахар, а потом кипятить ещё минуту. Затем полученный сироп снять с огня, перелить в другую миску и охладить.

Из апельсинов нужно выдавить сок, а нектарины порезать пополам и вытащить косточки. Взбить нектарины вместе с апельсиновым соком в блендере. Розмарин убрать из сиропа и смешать сироп с соком. Снова нужно всё взбить. Разложить по бокалам кубики льда и свежие веточки розмарина, затем наполнить их соком. Подавать немедленно.

Пунш из гибискуса

Продукты и ингредиенты:

• около одного литра воды (оптимальное количество – 0,9 мл);
• половина чашки цветков (сухих) гибискуса;
• половина чашки сахара;
• колотый лед.

Приготовление рецепта Пунш из гибискуса:

Этот напиток имеет очень красивый яркий цвет, поэтому его лучше всего готовить для гостей. При эстетическом внешнем виде пунш из гибискуса также очень хорошо утоляет жажду и освежает.

Приготовление заключается в следующем и довольно несложно: цветочные лепестки гибискуса настаиваются в воде около двух часов. После этого их следует прокипятить примерно 6 — 8 минут, а затем процедить и перемешать, добавить сахар. Затем напиток охлаждается, подается в бокалах со льдом.

Коктейль с морковью

Продукты и ингредиенты:

• 80 -100 мл морковного сока
• Сок ананаса (40 мл)
• Сок банана (20 мл)
• Свежая морковь 2-3 штуки

Приготовление рецепта Коктейль с морковью:

Морковь – один из самых полезных и вкусных продуктов питания, она прекрасно сочетается с разнообразными продуктами, служит источником необходимого нашему организму бета-каротина (провитамина А), витаминов В, С, D, Е, богата микроэлементами и минералами. При этом отличается замечательным вкусом.

Для приготовления коктейлья необходимо взять морковный сок, если хотите, чтобы коктейль был густым, нужно взять 2-3 средних морковки, натереть на терке и использовать в качестве основы для коктейля. К морковному соку добавляется сок ананаса и банана, украшается коктейль двумя кружочками моркови. Если хотите получить пышный, густой коктейль, все составляющие нужно сложить в блендер и взбить. Такой коктейль придется по вкусу детям. Более красивый вечерний вариант — коктейль, приготовленный в шейкере (для него нужно использовать исключительно морковный сок). Все компоненты коктейля и лед хорошо встряхнуть в шейкере, вылить в высокий узкий стакан, украсить край стакана кружками моркови.

Такой коктейль очень полезный, вкусный, прекрасно бодрит и заряжает энергией, красиво выглядит и является очень полезным.

Чернично-мятный напиток

Продукты и ингредиенты:

• 2 с половиной стакана воды,
• 3 стакана черники,
• 4 столовые ложки сахара,
• листочки перечной мяты.

Приготовление рецепта Чернично-мятный напиток:

Воду следует вскипятить. Мяту перебрать, тщательно промыть, обсушить и залить половиной стакана кипятка. Пока мятный настой охлаждается, можно заняться сиропом. В оставшуюся воду высыпать сахар и нагреть, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и охладить. Чернику следует тщательно перебрать, промыть проточной водой, измельчит в блендере. Массу, для ее большой однородности, можно еще раз протереть через мелкое сито. Охлажденный мятный настой нужно тщательно процедить и смешать с ягодной массой и сахарным сиропом. Полученный коктейль можно еще раз взбить, охладить и подавать со льдом, украсив листочками мяты и ягодами черники.

Коктейль «Изящность»

Продукты и ингредиенты:

• Сок лимона — 40 мл
• сок апельсина — 200 мл
• малиновый сироп — 50 мл
• цедра апельсина
• клубничный сироп
• кубики льда

Приготовление рецепта Коктейль «Изящность»:

Приготовить сок из лимона и из апельсина. Добавить малиновый и клубничный сиропы. Налить в бокалы, положить кубики льда. Украсить тонкими спиральками из цедры апельсина.

Коктейль «Удивительный»

Продукты и ингредиенты:

• Молоко — 300 мл
• какао — 3 ч.л.
• яичный желток — 1 шт.
• молотая корица — 3 г
• сок грейпфрута — 100 мл
• кубики льда
• сахар — 50 г
• сахарная пудра — 20 гр

Приготовление рецепта Коктейль «Удивительный»:

Смешать сахар и порошок какао. Вскипятить молоко, добавить сахар с какао, проварить 5 минут. Охладить. Сахарную пудру перемешиваем с желтком и растираем. Смешать с грейпфрутовым соком, корицей, какао. Разлить в бокалы и добавить кубики льда.

Банановое молоко

Продукты и ингредиенты:

• 200 гр бананов
• 300 мл молока
• 30 мл сока лайма
• полторы столовые ложки сахара
• 2 киви

Приготовление рецепта Банановое молоко:

Бананы нарезать ломтиками, и засыпать в миксер, залить молоко и сок лайма. Взбивать 1 минуту, после добавляем и размешиваем сахар, украшаем тоненько нарезанными кольцами киви.

Смузи с мюсли

Продукты и ингредиенты:

На 2 порции:

• 50 граммов сушёной кураги;
• 1 кусочек засахаренного корня имбиря;
• 40 граммов мюсли;
• 2 столовых ложки имбирного сиропа;
• 1 стакан молока.

Приготовление рецепта Смузи с мюсли:

Острым ножиком нашинковать курагу с имбирём.
Положить имбирь и курагу в кухонный комбайн или блендер, добавить сироп, молоко и мюсли.
Взбивать ингредиенты до образования однородной смеси, постепенно добавляя молоко, если хочется, чтобы напиток стал более жидким. Подавать рекомендуется в широких бокалах.
Абрикосы и имбирь хорошо сочетаются в этом удивительном напитке. Из него получается полезный быстрый завтрак.

Коктейль «Оригинальный»

Продукты и ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан
• яичные желтки – 3 шт
• сливки – 1/2 стакана
• киви — 8 шт.
• сахарная пудра — 250 гр.
• ванилин — 1/2 пакетика

Приготовление рецепта Коктейль «Оригинальный»:

Киви очистить от кожуры. Два оставить для украшения. С остальных приготовить сок. Желтки растираем с сахарной пудрой. Смешать с молоком и ванилином, добавить густые сливки. И взбить полученную массу. Добавить сок киви. Украсить кусочками киви.

Можжевеловая свежесть

Продукты и ингредиенты:

• несколько (примерно 15) ягодок можжевельника;
• 1 стебель кориандра (свежий);
• цедра с одного лимона;
• сок ½ лайма;
• тоник;
• колотый лед.

Приготовление рецепта Можжевеловая свежесть:

Этот необычный напиток представляет собой охлаждающий, освежающий безалкогольный коктейль. Сочетание ингредиентов на первый взгляд необычно, однако на самом деле по вкусу все получается отлично.

Порядок приготовления таков: ягоды можжевельника, кориандр, сок лайма и цедра лимона смешиваются вместе и посильнее в блендере. Затем полученную смесь нужно влить в сосуд, примерно на одну треть заполненный льдом, после чего доливается тоник. Будет очень красиво, если готовый напиток украсить долькой лайма.

Коктейль «Изысканность»

Продукты и ингредиенты:

• Молоко – 800 мл
• клубника — 350 гр
• мякоть банана — 100 гр
• мороженое пломбир — 200 гр
• малиновый сироп — 100 гр
• чёрный кофе — 1 ст.л.
• листики мяты для украшения
• вода — 50 гр

Приготовление рецепта Коктейль «Изысканность»:

Завариваем растворимый черный кофе. Смешиваем с молоком. Клубнику измельчаем до однородной массы. Банан протираем через ситечко. Вливаем малиновый сироп. И взбиваем все ингредиенты миксером. Украшаем ягодами клубники и листочками мяты. Подаем к столу в охлажденном виде.

Безалкогольная Пина Колада

Продукты и ингредиенты:

• 60 мл кокосового молочка (сливок);
• 120 мл ананасового сока;
• апельсин;
• колотый лед

Приготовление рецепта Безалкогольная Пина Колада:

Всем известен коктейль из белого рома под названием Пина Колада, однако не все знают, что существуют и его безалкогольные разновидности. Безалкогольный напиток такого типа ничуть не хуже всем известного барного коктейля и не имеет никаких ограничений доя употребления.

Готовится напиток тоже очень просто – колотый лед, кокосовые сливки и ананасовый сок перемешиваются в блендере до полной однородности. Затем получившийся напиток переливается в стакан и украшается кусочком апельсина, который также добавляет и вкуса.

Эг-ног миндально-шоколадный

Продукты и ингредиенты:

• молоко (100 мл),
• мелко нарезанный сладкий миндаль (2-3 чайные ложки),
• какао со сгущенным молоком (40 мл), какао можно заменить плиткой шоколада и 1 ложкой сахара или сливочной пудры,
• один яичный желток.
• специи (корицу, гвоздику) по желанию.
• Для украшения можно взять сливки, взбитые с сахаром яичные белки или мороженое.

Приготовление рецепта Эг-ног миндально-шоколадный:

Эг-ног – напиток, придуманный в старой, доброй Британии, близкий родственник того самого гоголя-моголя, которым знаменитый Доктор Айболит всех потчевал (вполне возможно, что и название гоголь-моголь произошло от английского эг-ног. Особенностью этих напитков является то, что в их состав обязательно входит сырое яйцо (обычно желток) и молоко. Также в эг-ног принято добавлять разнообразные специи, фруктовые и овощные соки. Одним из самых ароматных и вкусных вариантов эг-нога можно назвать шоколадно-миндальный.

Желток тщательно растереть с в миксере (можно с сахаром), молоко вскипятить и охладить. Мелко нарезанный миндаль смешать с какао или мелко натертым шоколадом. Все ингредиенты сложить в миксер и тщательно взбить. Вылить в высокий стакан и украсить по своему усмотрению «шапкой» из взбитых сливок, взбитых с сахаром белков или мороженым, кусочками шоколада и миндалем.

Молочное ничто

Продукты и ингредиенты:

• двести грамм орехов;
• сахар.

Приготовление рецепта Молочное ничто:

Старорусский, почти забытый «постный» напиток, который делали больным и ослабленным людям для употребления в дни соблюдения поста.
Делается этот напиток из лесных орехов, так же можно использовать миндаль. Иногда используются грецкие орехи. Можно использовать смесь разных орехов. Соответственно выходит ореховое, или миндальное молоко.

Способ приготовления: орехи, тщательно растолочь. Понемногу добавляя холодную кипяченую воду, довести объем до 600-800 милил. Дать настояться тридцать минут и процедить, отжав содержимое через чистую салфетку. По вкусу добавить сахар, охладить и подать к столу.