Продолжаем готовиться к Пасхе на нашем блоге! Надеемся, что Поздравления с Пасхой в стихах для своих родных Вы уже выбрали. О пасхальных куличах мы еще поговорим, а сегодня хотим рассказать 2 рецепта настоящей творожной пасхи. Одним из них поделилась Елена Мартемьянова.
Творожная пасха
Понадобится:
- 1 кг творога;
- 100 г сливочного масла;
- 1 стак. сметаны;
- 5 яиц;
- щепотка соли;
- 100-200 г цукатов;
- 200 г сахарной пудры
Для украшения:
- 1 киви;
- ягоды малины
Рецепт приготовления:
- Творог выложить в дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Масло соединить и растереть с творогом, щепоткой соли, яйцами, сахарной пудрой и сметаной. Массу подогреть на слабом огне до появления пузырьков, постоянно помешивая, не доводя до кипения, остудить. Добавить цукаты, перемешать.
- Форму для пасхи застелить марлей, наполнить творожной массой. Пасху накрыть концами марли перекрестно, чтобы концы свисали вниз. Сверху поставить груз. Поставить в холодильник на ночь. Украсить готовую пасху половинками киви, ягодами малины.
Александр Пшеничный делится с нами еще одним рецептом творожной пасхи.
Пасха творожно-ореховая
Понадобится:
- 1 кг жирного творога;
- 200 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1,5 стак. сахара;
- ванилин;
- 50 г миндаля;
- 50 г фундука;
- 50 г изюма;
- 50 г кураги
Рецепт приготовления:
- Творог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром и ванилином добела, добавить яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения сахара.
- Эту массу добавить к творогу, добавить измельченный миндаль и фундук, распаренный изюм и нарезанную кусочками курагу, перемешать.
- Массой заполнить форму, положить под небольшой гнет, поставить на 12 ч в холодильник. Готовую пасху украсить по вкусу.
