Приветствуем всех читателей нашего блога, которые уже ждут новых рецептов пасхальных куличей. И мы Вас не подведем. Кроме веселых и прикольных поздравлений с Пасхой, предлагаем рецепт необычного пасхального кулича от Яны Допиряк.
Пасхальные куличи по этому рецепту получаются ароматными и очень красивыми.
Апельсиновый пасхальный кулич
Понадобится:
- 1 л молока;
- 150 г дрожжей;
- 10 яиц;
- 4 стак. сахара;
- 2 ч. л. соли;
- 400 г сливочного масла;
- 2,5-3 кг муки;
- 3 пак. ванильного сахара;
- 2 апельсина;
- маргарин для выпечки
Для глазури:
- 1 стак. сахарной пудры;
- 1 белок;
- 1 ст. л. лимонного сока
Для украшения:
- кондитерская посыпка
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло растопить. Молоко нагреть до 3 теплого состояния.
- Дрожжи растереть с 1 ст. л. сахара. Взбить яйца в с оставшимся сахаром, добавить молоко, сливочное масло, дрожжи, перемешать. Поставить смесь в теплое место на 2 ч.
- Затем в смесь добавить соль и просеянную муку. Замесить мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам).
- Дать тесту подойти 3 раза, каждый раз хорошо его обминая.
- Апельсины вымыть и обсушить. Острым ножом снять с апельсинов цедру, нарезать ее маленькими кусочками.
- Добавить в тесто цедру апельсина и ванильный сахар, немного вымесить тесто.
- Формы для выпекания смазать маргарином или дно и бока форм выстелить пергаментной бумагой, при этом ее не смазывая.
- Тесто выложить в формы, заполнить их на 1/3 объема. Дать тесту немного подняться в формах.
- Выпекать 40-60 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
- Приготовить глазурь. Сахарную пудру соединить с лимонным соком и белком, взбить.
- Готовые куличи остудить и обильно смазать глазурью. Украсить кондитерской посыпкой.
