Что же за фрукт такой нектарин и откуда он произошёл? Чем этот ароматный и сочный плод отличается от персика? Нектарин в отличие от персика имеет гладкую кожицу, напоминающую яблочную, а вот вкус самого фрукта больше похож на персик.
Многие уверены в том, что нектарин — это гибрид яблока и персика, но это совершенно не так. Впервые о нектарине упоминалось в XVI веке в одной из книг. Там рассказывалось «шутке», которая сыграла природа с садоводами. Персик переродился в нектарин естественным путём, точнее почки на плодовых деревьях начали формироваться не в положенное по законам природы время, а цветение бутонов на деревьях было слишком коротким. Вследствие этого на некоторых деревьях появились плоды с гладкой кожицей, и другими свойствами плодов.
После того, как люди попробовали спелые плоды, они решили искусственно прививать веточки персиковым деревьям, высаживая, таким образом, целые плантации нектаринов. А впоследствии появились и другие сорта персиков и нектаринов. Стоит отметить и интересный факт о том, что на персиковых деревьях до сих пор появляются плоды нектарина, а вот наоборот закон природы в этом случае ещё ни разу не срабатывал.
Свойства нектарина
В состав плодов входит природный сахар – нектар, именно поэтому нектарины считаются диетическим фруктом. Свойства нектарина напоминают по составу свойства плодов персика, но в нектаринах содержится в несколько раз больше аскорбиновой кислоты, а также микроэлементов и витаминов.
Очень много полезных веществ содержится в косточке плода, из её мякоти производят масло и вытяжки, обладающие лекарственным эффектом. Скорлупа также нашла применение в фармакологии, на её основе делают активированный уголь, а из масла косточек основу для лечебных мазей и кремов.
Широкое применение масло из косточек нашло в косметологии, на их основе изготавливают омолаживающие и улучшающие цвет кожи крема, тоники и лосьоны, а эфирные масла используются в качестве натуральных ароматизаторов.
Нектарин хорошо употреблять в период простудных заболеваний, так как витамины и микроэлементы которые содержатся в плодах, повещают защитные функции организма, укрепляя иммунитет.
Большое содержание клетчатки выводит из организма токсины и продукты распада, и многие врачи из-за диетических свойств нектарина назначают его для регулярного употребления больным гипертонии и атеросклероза, а также другими заболеваниями. Полезен будет нектарин и людям с лишним весом, так как он нормализует обмен веществ в организме.
Нектарин способен удерживать влагу в клетках кожи, поэтому тем, кто много времени проводит на открытом солнце, употребление плодов принесёт значительную пользу, помогая избежать обезвоживания.
Польза нектарина
Помимо того, что плоды нектарина имеют приятный вкус, освежающее действие, нектарин помогает справиться со многими заболеваниями или значительно улучшить состояние больного при таких заболеваниях как:
Во время простудных заболеваний различной степени тяжести, заболевания верхних дыхательных путей.
Нормализует обменные процессы в организме, повышает естественный иммунитет человека.
Очищает кровь от вредных веществ в организме и способствует нормализации мышечной массы.
Наполняет организм энергией, нормализует работу желудка и кишечника.
Помогает предотвратить образование камней в почках, снимает чувство напряжённости и уменьшает риск развития депрессии и стресса.
Способствует правильному развитию мочеполовой системы, предотвращает воспалительные заболевания.
В сезон нектаринов рекомендуется съедать от двух до трёх спелых и сочных плодов, однако и в сушёном виде нектарин сохраняет свои полезные качества, не теряя витамины и минеральные вещества, так необходимые для правильной работы организма.
Применение нектарина
Нектарины хорошо держат естественную форму при нарезании на ломтики и широко применяются для украшения тортов или пирожных, а также для приготовления фруктовых желе. Внешний вид блюда заметно улучшается, добавляется природная сладость.
Хороши нектарины и для приготовления салатов, например, хорошим сочетанием для нектарина являются салатные миксы и обжаренный бекон или ветчина, куриное мясо или морепродукты. Подходят нектарины и для запекания с мясными блюдами, или в качестве начинки для открытых пирогов.
Многие популярные диетологи рекомендуют употребление нектаринов вместе с молочными продуктами, так фруктовые кислоты будут усваиваться наиболее полноценно. Плоды нектаринов можно добавлять в йогурты, творог, и даже мороженое. Хорошо нектарины подходят и для творожных запеканок и приготовления молочных коктейлей.
Не стоит забывать и о том, что из нектаринов получаются вкусные насыщенные компоты, а многие любят добавлять дольки нектарина в чай, вместо лимона. Не менее вкусными получаются и запечённые с орешками и мёдом нектарины в духовке В общем эти сочные плоды просто простор фантазии для кулинаров.
Вред нектарина
Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу нектарины людям с сахарным диабетом, в особенности это касается сока, который может входить в состав фруктовых пакетированных напитков.
Косточки персика также нельзя употреблять, в них содержится ядовитое вещество – синильная кислота. Только очищенные от косточек свежие или консервированные плоды безопасны для употребления.
Помимо всего прочего, нектарин может вызывать аллергические реакции, поэтому введение фрукта в рацион ребёнка необходимо начинать с осторожностью, малыми дозами.
