Большинство из нас не задумывается о том, что настурция — это не только однолетние цветок, но и невероятно вкусное растение с очень приятным перечным вкусом. Настурцию легко вырастить на дачном участке, давая множество преимуществ не только своим владельцам, но и другим растениям.
Преимущества настурции на садовом участке:
Очень легко вырастает за сезон.
Растение имеет пряные листья, которые съедобны и при добавлении в салат придают ему пикантный вкус.
Настурция предотвращает появление вредителей на дачном участке, защищая, таким образом, другие кустарники.
Растению не требует ухода за собой, отлично чувствует себя в сухой почве.
Цветы отлично смотрятся на самом растении, но не подходят для того, чтобы их можно было срезать и поставить в вазу. Листья для салатов можно срезать только тогда, когда на веточке появилось несколько листочков. Самые вкусные молодые и нежные листья, в то время как в более крупных более выражен перечный аромат. Следует отметить, что цветы также можно употреблять в пищу, но вкус их немного нейтральный.
Полезные свойства настурции
Настурцию также называют ещё «кардинальским салатом» и очень широко ценится как источник здоровья и бодрости. Однако использование настурции в лечебных целях со временем теряет свою актуальность, даже, несмотря на то, что учёные доказали её исключительную пользу.
В цветках и листьях настурции содержатся такие минералы как йод, калий и фосфор, большое содержание витамина С, В1 и В2, каротина. В семенах настурции содержится эфирное масло, а помимо содержания витаминов и микроэлементов настурция содержит природный антибиотик.
Польза настурции
Настой из цветков и листьев настурции хорошо помогает при малокровии, различных кожных заболеваниях и образования камней в почках.
Благодаря тому, что в растении содержится природный антибиотик, ингаляции из настоя настурции применяют для лечения гриппа и простуды, заболеваниях верхних дыхательных путей, и лечения воспаления лёгких.
Подсушенные семена в измельчённом виде, принимаемые внутрь борются с заболеваниями мочеполовой системы и положительно влияют на импотенцию.
Не только листья, но и цветы полезны во время климакса, при раздражительности, беспокойстве, смене настроения, депрессивных состояний и нарушении обмена веществ.
Растение не только помогает защитить дачный участок от насекомых, тли и других вредителей, а листья и цветы помогают в борьбе с различными заболеваниями. Самым большим лечебным свойством обладают семена растения, которые собираются в конце августа или начала сентября, тщательно высушиваются и хранятся в льняном мешочке или картонной упаковке.
Отвар из настурции с добавлением мёда хорошо помогает для лечения и профилактики заболеваний полости рта, а спиртовая настойка семян и листьев крапивы используется для стимуляции роста волос и их укрепления.
Свежие листья настурции широко используются для обработки ран, в том числе и инфицированных, а настой укрепляет организм, придавая сил и бодрости.
Применение настурции
Не только растёртые семена растения можно использовать в качестве приправы для мясных или рыбных блюд, вместо душистого или чёрного перца. Из настурции можно приготовить оригинальную пасту для бутербродов, растерев лепестки цветов чесноком и майонезом до состояния однородной массы.
Зелёные плоды и почки отлично подходят для маринования, в готовом виде кушанье будет чем-то напоминать пряные солёные огурчики. Консервировать рекомендуется только едва созревшие плоды и почки, пока они не стали жёсткими. Можно мариновать и сами листочки, а почки будут хороши в качестве приправы для засолки томатов, патиссонов и цветной капусты.
Засушенные листья и лепестки растения широко используются для ароматизации чёрного или зелёного чая, для приготовления и ароматизации домашних вин, настаивают оливковое или растительное масло, столовый уксус. Настой настурции можно заморозить в специальной формочке для кубиков льда, и использовать для приготовления домашних напитков.
Свежие цветы настурции можно использовать в качестве украшения блюда, добавлять в салаты, особенно будет вкусным фруктовый салат с добавлением пряных лепестков, и листиков мяты.
Вред настурции
Категорически не стоит употреблять настурцию людям с гастритом или язвенной болезнью желудка, и индивидуальной непереносимостью растения.
Беременным женщинам и детям до 9 лет необходимо проконсультироваться с врачом, перед применением растения.
Не стоит употреблять листья и цветы настурции в большом количестве, это может привести к сильному расстройству желудка и кишечника.
