Черешня представляет собой древесное растение принадлежащее семейству розовые. Эта садовая культура может вырастать в высоту до десяти метров. Является близким родственником вишне. Плоды черешни могут иметь разнообразную форму, начиная от шаровидной и заканчивая овальной и сердцевидной. Диаметр ягод обычно около двух сантиметров. Встречаются желтые, розовые, красные, темно-красные плоды. Черешню относят к десертным ягодам. Созревают плоды очень рано, порой уже в мае, все зависит от места ее произрастания и погодных условий.
С дерева можно собрать до тридцати пяти килограммов ягод. В отличие от многих плодовых деревьев черешня плодоносит ежегодно. О качестве ягод принято судить по плодоножкам. Если они стала сухими и потеряли свой цвет, значит такая черешня либо сильно перезрела, либо просто очень долго хранилась. Свежая ягода обязательно должна быть плотной, сухой, блестящей и с зеленой упругой плодоножкой.
Оглавление
Свойства черешни
Черешня может похвастаться следующими витаминами, входящими в ее состав: В1, РР, Е, В3, К, С, В6, А, В2. Содержатся в черешне и полезные минералы, такие как: калий, железо, кальций, марганец, магний, медь, йод, фосфор, натрий, фтор, кобальт, цинк, кремний, никель, хром и некоторые другие. Помимо этого в составе черешни имеются кумарины, оксикумарины, органические кислоты, фруктоза, фловоноиды, пектины и многие другие полезные вещества.
Энергетическая ценность продукта выглядит следующим образом: белки – 1,1 грамм, вода – 85,4 грамма, углеводы – 10,6 граммов, жиры – 0,4 грамма. Калорийность черешни приравнивается к пятидесяти килокалориям на сто грамм продукта.
Польза черешни
Черешня способна нормализовать давление, восстановить работу печени и почек, снять болевые ощущения при артрите, ревматизме и подагре. Рекомендуется употреблять черешню при малокровии. Темный сорт черешни укрепляет стенки капилляров и препятствует появлению атеросклероза. А также служит отличным средством для борьбы с кариесом.
Благодаря кумаринам снижается свертываемость крови и предотвращается образование тромбов. Полезна черешня и для детей, ведь она позволяет правильно формироваться зубам и костям, обеспечивая их здоровый и активный рост. Благотворно влияет эта ягода и на нервную систему. При употреблении черешни организм очищается от вредных шлаков.
С помощью черешни можно улучшить пищеварение, избавиться от запоров, повысить аппетит, помочь при желудочных болях и вылечить дисбактериоз кишечника. Обладают ягоды отхаркивающим действием, поэтому их часто используют при кашле. Только в этом случае употребляют не сами ягоды, а горячий компот, сваренный без сахара.
Идеально подходит черешня для диетического питания. За счет сладкого вкуса ягод, ею можно заменить кондитерские изделия. Что позволит побаловать себя вкусностями, совершенно не опасаясь за фигуру. Регулярное употребление черешни поможет улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Кроме всего этого черешня позволит взбодриться и защитить организм от различных вирусов.
Применение черешни
Черешню используют в качестве самостоятельного продукта. Ягоды употребляют свежими или же замораживают их на зиму. Из черешни можно варить компоты, варенья, джемы, желе. Добавляют ягоды в кондитерские изделия, домашнюю выпечку, фруктовые салаты, мороженое и десерты. Также из ягод получают свежий сок, который можно просто пить или использовать для приготовления молочного коктейля.
В народной медицине из листьев и цветков готовят особые лекарственные отвары, помогающие лечить простудные и инфекционные заболевания. Свежий сок черешни пьют для восстановления пищеварения и при анемии по несколько раз за день в количестве полстакана. Используют ягоды и в косметологии. На их основе создают различные маски, позволяющие омолодить кожу, убрать морщинки и оказать полное укрепляющее воздействие.
Черешня в собственном соку
Продукты на 10 кг ягод:
- 1 кг сахара,
- 1 ст. ложку салицилки,
- 100 г рома,
- 2 шт. гвоздики, щепотку корицы.
Приготовление:
Ягоды (без плодоножек) тщательно промыть в проточной воде и вынуть косточки. Мякоть ягод положить в фарфоровую или эмалированную миску, засыпать сахаром-песком и смешать с салицилкой, ромом, молотой гвоздикой и корицей.
Миску накрыть, поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 суток и перемешивать ягоды деревянной ложкой один раз в сутки. Затем ягоды выложить в банки и залить собственным соком. Банки плотно закрыть и поставить в холодное место. Таким способом можно заготовить на зиму черешню.
Вред черешни
Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости и наличии аллергии. Не рекомендуется кушать черешню при диарее. Диабетикам не рекомендуется употреблять эти ягоды в больших количествах. Чрезмерное употребление черешни может привести к ожирению. Нельзя кушать черешню при повышенной кислотности. Не стоит употреблять продукт сразу же после приема пищи, иначе велик риск приобрести несварение и газообразование.
Видео
