Суп-пюре картофельный с сельдереем

Суп-пюре картофельный с сельдереем

Представляем вам вкусный рецепт приготовления супа-пюре картофельного с сельдереем. 

Продукты и ингредиенты:

  • Картофель — 5 штук,
  • Чеснок — 2 зубка,
  • Луковка — 1 штука,
  • Сельдерей — 1 корень,
  • Зеленый горошек — 200 г,
  • Яичный желток — 1 штука,
  • Сливки — 60 г,
  • Куриный бульон — 400 г,
  • Сливочное масло — 50 г,
  • Соль,
  • Перец черный.

Приготовление рецепта Суп-пюре картофельный с сельдереем:

В кастрюле, в которой будет готовиться суп, разогреть сливочное масло. Почищенные и нашинкованные сельдерей, лук, чеснок, выложить в кастрюлю с маслом и на сильном огне жарить овощи 5 минут.

Почистить и нарезать кубиками картофель. Выложить в кастрюлю с супом вместе с зеленым горошком, все посолить, поперчить, перемешать. Варить суп, пока овощи не станут мягкими.
После этого слить бульон, овощи размять до пюреобразного состояния. В пюре добавить сливки и взбитый яичный желток.

Бульоном залить содержимое кастрюли, прогреть полученный суп на тихом огне, постоянно помешивая, минут 5.