Представляем вам вкусный рецепт приготовления супа-пюре картофельного с сельдереем.
Продукты и ингредиенты:
- Картофель — 5 штук,
- Чеснок — 2 зубка,
- Луковка — 1 штука,
- Сельдерей — 1 корень,
- Зеленый горошек — 200 г,
- Яичный желток — 1 штука,
- Сливки — 60 г,
- Куриный бульон — 400 г,
- Сливочное масло — 50 г,
- Соль,
- Перец черный.
Приготовление рецепта Суп-пюре картофельный с сельдереем:
В кастрюле, в которой будет готовиться суп, разогреть сливочное масло. Почищенные и нашинкованные сельдерей, лук, чеснок, выложить в кастрюлю с маслом и на сильном огне жарить овощи 5 минут.
Почистить и нарезать кубиками картофель. Выложить в кастрюлю с супом вместе с зеленым горошком, все посолить, поперчить, перемешать. Варить суп, пока овощи не станут мягкими.
После этого слить бульон, овощи размять до пюреобразного состояния. В пюре добавить сливки и взбитый яичный желток.
Бульоном залить содержимое кастрюли, прогреть полученный суп на тихом огне, постоянно помешивая, минут 5.
