Шалфей

Шалфей — род травянистых растений и кустарников семейства яснотковые. Это ароматные растения, которые впервые начали зарождаться в Средиземноморье и распространились по всему миру. 

Всего существует от 700 до 900 видов и подвидов растений этого рода. Кустарники могут иметь длину более метра, а плодами являются маленькие бурые орехи — их диаметр составляет примерно 2,5 мм.

Свойства шалфея

Наиболее распространенными видами этого растения можно считать несколько:

• лекарственный,
• обыкновенный,
• золотой,
• зеленый,
• мускатный,
• луговой,
• лавандолистный.

Вне зависимости от вида, растение используется в народной медицине. И польза шалфея обуславливается ее химическим составом. Также шалфей является отличной специей и пряностью, которая используется в кулинарных целях. Кроме того, это растение применяется и в косметологии.

Польза шалфея

В составе шалфея находится много полезных веществ, таких как эфирные масла, фитостеролы, спонины, эстроген, флавоноиды, минералы и др.

В шалфее содержится большое количество кальция, калия и железа, а также ретинола (витамин А), и все эти компоненты положительно воздействуют на состояние кожи, зубов и ногтей. В нем присутствуют и антиоксиданты, которые очень важны для нашего организма — они защищают его клетки от негативного воздействия окислительных процессов, вызывающих их повреждение и возможные онкологические заболевания.

Из шалфея нередко готовят лекарственные препараты, которые применяются при герпесе, изжоге и гастрите, диарее, аллергиях и заболеваниях гинекологического характера, потере памяти и болезни Альцгеймера, метеоризме, плохом аппетите или его отсутствии и др.

Применение шалфея

В кулинарных целях шалфей употребляется довольно давно. Об этом свойстве данного растения люди узнали еще в конце XVII века. Он добавляется в мясные и рыбные блюда, а также хорошо сочетается с помидорами, сыром, яйцами и яблоками. Итальянская пицца нередко содержит в себе сушеный шалфей, а французы употребляют его вместе с жареным хлебом, политым оливковым маслом.

В небольших количествах шалфей будет уместен в овощных супах, самодельном фарше, пастах и соусах из помидоров, колбасе и паштетах, омлетах. Кроме того, его можно добавлять в салаты или рагу и даже в чай.

Интересным способом применения является замораживание настоя из листьев шалфея как кубики и добавление их в напитки.

Чуть позднее, в конце XIX века шалфей открылся как прекрасный лекарственный препарат, который стали использовать в народной медицине. Тогда он стал считаться чуть ли не панацеей. Сегодня достоверно известно, что он отлично помогает при разных заболеваниях.

Так, на основе шалфея можно сделать жидкость, уменьшающую боли в горле и борющуюся с инфекциями в ротовой полости. Эликсир из этого растения благотворно воздействует на нервную систему, снимая стресс и облегчая депрессивные состояния, а также его можно использовать в качестве противопростудного средства, избавления от запаха изо рта и улучшения пищеварительных процессов.

Если добавлять шалфей в мази, то можно получить хороший антисептик, который можно использовать при ранах и других повреждениях кожных покровов. Растение можно использовать и для ополаскивания волос. В этом случае можно уменьшить их выпадение и восстановить естественный цвет.

Часто шалфей можно встретить и в косметологии. Там он добавляется в косметику и мыло.

Как правильно пить шалфей

Применяют шалфей для лечения болезней верхних дыхательных путей, периферии нервной системы, заболеваний почек, желудка, ревматизме и повышенном сердцебиении.

Для лечения вам понадобятся:

• шалфей,
• лист липы,
• железняк,
• тимьян,
• боровая матка,
• чистотел,
• пижма,
• ромашка аптечная,
• спирт 70%.

Чтобы приготовить противовоспалительный настой для лечения органов дыхания, печени и почек, а также для лечения одышки, катара кишечника и язвы желудка, нужно взять две ложки размельченной травы шалфея и залить ее полулитром закипевшей воды, далее настоять ее в продолжении часа.

Очистить от примесей и употреблять по 100 грамм 4 раза в день за 2/3 часа до основной еды.

Чтобы снять нервное напряжение, готовят следующий состав: нужно взять примерно в равном количестве шалфей, цвет липы, железняк и тимьян, все размельчить и перемешать.

Затем чайную ложку данных трав заливают 350 мл вскипевшей воды и настаивают 5 минут, после чего фильтруют. Добавляют половину десертной ложки меда и принимают равными порциями до начала завтрака и на ночь.

Как правильно настаивать шалфей

Чтобы самостоятельно приготовить настойку, нам понадобится:

• чайник,
• вода (подойдет любая)
• и листья шалфея (сухие или свежие).

Дозировка приготовленной настойки зависит от самого заболевания. Если боль зубная, стоматит или ангина, можно полоскать настойкой горло. Для этого нужно кипятком залить 2 столовые ложки шалфея. Настоять, после чего процедить и полоскать рот и горло. Этой настойкой можно не только полоскать рот, но и принимать ее внутрь (выпивать ¼ стакана за полчаса до еды и три раза в день).

В случае с ожогами, экземой и язвой, можно приготовить более концентрированную настойку. Для этого нужно взять 6 столовых ложек шалфея и залить кипятком (400 мл) дать настояться в течении 2-х часов. Настойку использовать как примочки или ванночку для проблемных зон.

Также настойку из шалфея можно использовать в виде спринцеваний (например, при вагините), или как клизму.

Также настойку можно использовать при климаксе. Для этого необходимо использовать сок свежих листьев шалфея (1-2 ст.л. 3 раза в день), или приготовить настойку. Залить одну ложку сухих листьев стаканом кипятка и дать настояться. Процедить и употреблять внутрь 1/3 стакана утром в обед и вечером, через полтора часа после еды.

Еще настойку из шалфея можно при бесплодии, а также отнятия ребенка от груди. Употреблять также как и при климаксе.

Настойку шалфея на спирту можно использовать исключительно для атеросклероза или при нервных истощениях. Чтобы е приготовить, нужно взять 1 ложку листьев шалфея и залить 500 мл водки (или 70% спиртом), и в течение месяца настаивать в плотно закрытой бутылке (периодически взбалтывая бутылку). Принимать по 30 капель на голодный желудок.

Но помимо полезных свойств, у шалфея есть свои и противопоказания, поэтому, прежде чем заниматься самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Вред шалфея

Шалфей может нанести вред, если употреблять его в чрезмерном количестве продолжительное время. Также стоит обращать внимание на вид шалфея —в некоторых видах присутствует вещество под названием туйон. Оно не выводится из организма, а накапливается, и в итоге может привести к повреждениям печени, судорогам и расстройствам нервной системы.

Шалфей нельзя употреблять при беременности и кормлении грудью. Туйон может спровоцировать потерю молока при лактации или даже к потере плода при беременности.

Еще одним противопоказанием этого растения является болезнь гипертония. Так как шалфей способствует повышению давления, его употребление негативно скажется на состоянии больных.

Нельзя употреблять шалфей и при эпилепсии, во избежание возможных судорог. Если имеется необходимость принимать лекарства от сахарного диабета, то употребление шалфея необходимо свести к минимуму, поскольку это растение способствует значительному снижению уровня сахара в крови.

Кроме того, при применение антикоагулянтов несовместимо с употреблением шалфея, поскольку такой компонент, как кумарин, находящийся в составе растения, может вызвать кровотечение в сочетании с данными медицинскими препаратами.

Видео