Халва — десерт, для изготовления которого используется сахар, орехи или семена. Является восточным десертом, о чем даже говорит его название: с арабского «халва» переводится как «сладость». Под понятием халвы подразумевается несколько типов этих изделий. Так, халва может основываться на муке, овощах и молоке, сахарной вате, масличных семян и орехах.
Для народа под понятием «халва» привычнее всего подразумевать последний тип, который изготавливается из семян и орехов.
Оглавление
Свойства халвы
Халва изготавливается преимущественно из натуральных ингредиентов, и в оригинальном виде очень полезна. Она положительно воздействует на организм, и об этих свойствах люди узнали давно. Ее использовали для военных походов, а затем она обрела популярность и в домах обычных жителей Востока.
Свойства халвы могут быть разными, и все это зависит от того, из какого продукта она изготавливается. Наиболее полезной разновидностью является подсолнечная халва. Она самая известная на территории всей Европы. Ее известность обуславливается не только вкусом, но и пользой, и доступностью для изготовления.
Кроме подсолнечной халвы можно выделить менее популярные ее виды: халва из кунжутных семян, из арахиса и миндаля.
Калорийность этих видов такова: кунжутная — 560 ккал в 100 г, миндальная — 530 ккал в 100 г, подсолнечная — 530 ккал в 100 г.
Польза халвы
Как уже было сказано ранее, польза халвы может различаться, и влияет на это продукт, из которого она была изготовлена. Однако в любой халве есть перечень одинаковых полезных веществ: сахара, растительные жиры, витамины РР, F1 и В1, антисептики. Благодаря тому, что халва является блюдом, изготовленным из продуктов природного происхождения, она положительно воздействует на работу ЖКТ, сердца, сосудов и нервной системы.
Подсолнечная халва, к примеру, уже давно была исследована специалистами, и она считается очень полезным продуктом. Масла, которые входят в состав халвы, являются этакой палкой о двух концах. С одной стороны они и придают халве высокую калорийность, но с другой стороны именно эти масла содержат в себе большое количество витамина Е, а сама халва уберегает кожу от процессов старения, помогает восстанавливать волосы и укреплять ногти, стимулирует регенерацию в тканевых отделах.
Кунжутная халва содержит большое количество минералов, среди которых фосфор, марганец, цинк и кальций. Можно даже сказать, что ее можно употреблять вместо поливитаминов, конечно же, в разумном количестве.
Арахисовая и миндальная халва обогащена аминокислотами и витаминами. Миндальная халва, например, очень полезна при различных заболеваниях опорно-двигательной системы и для ее укрепления. В ореховой халве присутствуют витамины D и В, которые положительно воздействуют на кости, укрепляют память и даже могут положительно воздействовать на возбужденную нервную систему.
Польза халвы заключается в ее питательности и составе. Она положительно воздействует на различные системы и органы, оказывая благотворное воздействие. Витамины, содержащиеся в халве, помогают быстро усвоить углеводы, укрепить сосуды и вывести из организма лишний холестерин. Улучшается работа легких, улучшается перильстатика кишечника, а также халву можно считать отличным профилактическим средством против остеопороза.
Применение халвы
Халва является целостным и готовым продуктом, поэтому ее употребление просто — небольшими кусочками в прикуску к чаю, как и другие подобные десерты.
Рецепты
Халва домашняя, как ее готовят в Армении
Продукты и ингредиенты:
- мука — 1кг
- топленое масло — 200г
- сахар — 100г
- горячая вода — 50г.
Приготовление рецепта Халва домашняя:
Есть два способа для приготовления этого рецепта:
- Смешать муку с маслом и обжарить на сковороде, далее добавить сахарный сироп и готовить до получения однородной массы. Выложить ее на тарелку и сделать любой формы.
- Обжариваем муку до темно-коричневого цвета, далее вливаем масло и жарим еще пять минут. Далее делаем также, как и в первом способе.
Халва с медом армянская
Продукты и ингредиенты:
- мука — 1кг
- топленое масло — 400г
- мед — 400г.
Приготовление рецепта Халва с медом армянская:
Обжарить смешанную с маслом муку на сковороде до желтого цвета. Далее влить мед и готовить еще пять минут. Горячую массу переложить в посуду, и нарезать на любые формы.
Аришта-халва армянская
Продукты и ингредиенты:
- мука — 1кг
- яйцо (белок) — 20 шт.
- яйцо (желток) — 10 шт.
- топленое масло — 70г
- мед — 600г
- сахар — 200г.
Приготовление рецепта Аришта-халва армянская:
Взбиваем белки с сахаром, а желтки просто растереть с сахаром. Далее смешиваем муку с желтками и белками. Сделать тесто из этого, раскатать лепешку и нарезать на лапшу. Ее обжарить на масле. Затем готовую лапшу опускаем в медовый сироп.
Вред халвы
Даже натуральный продукт может быть вреден. В первую очередь это высокая калорийность продукта, которая делает продукт нежелательным для людей с лишним весом. Нельзя употреблять халву при сахарном диабете, болезнях печени и аллергии на компоненты халвы.
Злоупотреблять халвой не рекомендуется даже здоровым людям. В день достаточно употреблять не более 50 граммов продукта, при этом исключая употребление различных других десертов и сладких блюд.
Видео
