Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях.
Оглавление
Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»
Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.
Ингредиенты:
- три стакана пшеничной муки;
- стакан сахара;
- одна чайная ложка разрыхлителя;
- одна чайная ложка ванильного сахара;
- сто грамм растительного масла;
- половина стакана какао;
- два стакана холодного кипятка;
- одна баночка любого варенья.
Приготовление:
Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.
Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!
Постный торт «Сладкая вишенка»
Идеально подойдёт для любителей сладостей.
Ингредиенты:
- три стакана муки высшего сорта;
- один стакан горячей воды;
- пять десертных ложек оливкового масла;
- два стакана коричневого сахара;
- стакан вишни (консервированная или свежая);
- две трети стакана вишнёвого сока;
- три столовых ложки ванильного сахара или ванилина;
- две трети чайной ложки соды.
Приготовление:
В большой миске смешать сахар с водой, ванилином, соком и оливковым маслом. Перемешивать ингредиенты пока сахар не растворится полностью. Просеять туда же муку и приступить к замесу теста, напоминающего своей консистенцией густую сметану (может потребоваться чуть больше муки). Добавить в тесто вишню и соду. Гасить соду не придётся, т.к. это сделает сама вишня. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать «вишенку» 40-50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. После выпекания, выложить корж на тарелку и дать остыть. Разрезать остывший тортик вдоль и промазать мёдом. Соединить обе части и смазать верх растопленным шоколадом. Украсить вишнями.
Торт «Постный Наполеон»
На удивление многих торт «Наполеон» бывает ещё и постным. Количество калорий в таком значительно меньше, чем в классическом.
Ингредиенты:
- три больших кружки муки (250 гр);
- один стакан растительного масла;
- один стакан воды сильногазированной;
- 1 стакан манной крупы;
- 120 гр ореха миндаля
- одна треть столовой ложки соли;
- литр очищенной воды;
- крупный лимон;.
- две чайные ложки ванилина
Приготовление:
Налить в миску газированную воду и растительное масло, просеять к ним муку, добавить соль и хорошо перемешать. Миску с получившимся тестом плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Через пол – часа достать миску и разделить тесто на десять равных частей. Все полученные части раскатать. После этого выпекать при 200 градусах по 2-3 минуты. Готовые коржи оставить остывать.
А тем временем стоит заняться приготовлением крема. Орехи миндаля залить кипятком на пару минут и очистить их от кожицы. После этого измельчить орехи в кофемолке или при помощи кухонного комбайна. Вскипятить литр воды, добавить в неё сахар и измельчённые орехи, затем постепенно всыпать манку и варить до загустения на медленном огне. Полученный крем остудить, добавить лимонную цедру и ванилин. Взбить крем миксером. 8 коржей хорошо промазать кремом и аккуратно положить друг на друга. Оставшиеся коржи растереть в крошку и обсыпать нею торт со всех сторон. Дать «Наполеону» пропитаться, убрав на ночь в холодильник.
Постный медовый торт
Раз уж выше был описан рецепт постного «Наполеона», то нельзя не упомянуть и о таком чуде, как постный «Медовик»!
Ингредиенты:
- Примерно четыре с половиной стакана муки;
- один стакан сахара;
- три десертных ложки мёда;
- сто миллилитров подсолнечного масла;
- чайная ложка соды;
- триста грамм фруктового джема;
- двести грамм грецких орехов;
- сто пятьдесят миллилитров масла растительного (для крема).
Приготовление:
Тесто для постного Медовика готовится, как и для классического, на водяной бане. Для этого следует набрать в кастрюлю немного воды и довести её до кипения. Затем поставить сверху миску и насыпать в неё сахар, мёд и примерно 50 гр воды. Прогреть всё до полного растворения сахара и мёда. Добавить соду(не гашёную) и прогреть ещё 2-3 минуты. После влить растительное масло, перемешать и снять с плиты.
Теперь в тёплый сироп понемногу добавлять муку. Замесить руками густое тесто. Тесто получится мягкое и нежное. Затем завернуть его в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник. Если нет возможности оставить тесто на целую ночь, то пусть побудет в холоде хотя бы 3 часа. Для приготовления крема влить масло в глубокую миску и начать взбивать блендером. После того, как побелеет масло, можно начинать по ложке добавлять крем и продолжать взбивать. Когда половина джема добавлена, вторую половину влить всю сразу. Полученный крем отправить в холодильник.
Тесто поделить на шесть частей. Одну часть оставить, а остальные пока поставить обратно в холодильник. Раскатать тесто до нужного размера и отправить выпекать на 5-6 минут при 180 градусах. То же самое проделать с остальными частями. Обрезать готовые коржи для придания им нужной формы. Обрезки измельчить в крошку. Все коржи обмазать кремом и посыпать орехами. Соединить коржи и посыпать сверху измельчённой крошкой.
Постный торт «Райская глазурь»
Ещё один рецепт постного торта — шоколадки, который понравится постящимся и не только.
Ингредиенты:
Для приготовления теста взять:
- полтора стакана муки, сахар по вкусу ( примерно чуть больше стакана),
- соды половину чайной ложки,
- две чайных ложки разрыхлителя,
- пять — шесть столовых ложек какао,
- пятьдесят мл масла подсолнечника,
- стакан остывшей кипячёной воды,
- пару столовых ложек винного или яблочного уксуса
Глазурь:
- Основной ингредиент глазури — какао (три ложки столовых).
- Также понадобится пару ложек сахара или сахарной пудры,
- по несколько ложек воды и растительного масла ( в равном соотношении).
Крем:
В данном случае крем лимонный.
- Взять 300 гр маргарина,
- один стакан сахарного песка,
- три полные столовые ложки манки,
- полтора стакана воды и лимон.
Приготовление:
Начать приготовление с замеса теста. В просеянную муку всыпать какао, стакан сахара, соль и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Затем добавить масло и уксус, продолжая помешивать. Воду постепенно добавить в самом конце. Тесто в таком случае получается средней густоты. В форму, смазанную маслом, вылить тесто и отправить в подготовленную до 190 градусов духовку на 30 минут.
Чтобы приготовить крем нужно сварить из манной крупы кашу на воде и остудить её. Затем растереть мягкий маргарин с сахаром, на мелкой тёрке натереть цедру лимона. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Отправить крем для застывания в холодильник на 20 минут.
Смешать все продукты для глазури. Поставить её на огонь, и, помешивая, дать закипеть. После этого убрать полученную глазурь с плиты. Готовый корж остудить, аккуратно разрезать на две части вдоль и промазать нижнюю часть кремом. Затем, то же самое сделать с верхней частью и соединить обе. Получившийся торт полить глазурью.
Читайте также другие рецепты тортов.
