Стевия – это многолетний кустарник семейства Сложноцветных.
Этот кустарник является травянистым субтропическим растением, в длину вырастает до одного метра. Может размножаться отводами ствола, семенами или делением корневища. Имеет несколько названий, среди которых «Сладкий лист», «Сладкая трава», «Медовый лист».
Единственный вид, имеющий интенсивную естественную сладость и способный заменить собой искусственные подсластители – это Stevia Rebaudiana.
«Медовая трава» – лучший натуральный заменитель сахара и эффективный источник энергии. Его листья в несколько раз слаще, чем сахар, при этом растение совершенно безвредно, оттого и завоевало такую популярность.
Свойства стевии
В состав этого растения входит около ста фитохимических веществ, среди которых флавониды и терпены, полисахариды и клетчатка, гликозиды и растительные липиды, а также пектиновые вещества. В листьях стевии содержится стевиозид (гликозид – элемент, открытый в 1931 году) в количестве от 6 до 18%. Стевия содержит также минеральные соли, такие, как марганец, кобальт, железо и кальций, магний, калий и фосфор. Помимо этого в растении есть апигенин, кофейная, муравьиная и гуминовая кислота, хлорофилл и ксантофилл и много других химических веществ.
Медовая трава способна понижать артериальное давление. Помимо этого растение оказывает мочегонное и кардиотоническое, противодрожжевое и антибактериальное, антимикробное и противогрибковое, противовирусное, ранозаживляющее и тонизирующее действие. Также стевия является натуральным подсластителем, который не имеет калорий.
Растение подвергалось множеству различных исследований со стороны ученых, в ходе которых было установлено, что стевиозид, входящий в состав стевии, не является токсичным веществом, что он не вызывает мутации клеток и никак не влияет на рождаемость. В ходе экспериментов было установлено, что стевиозид оказывает влияние на артериальное давление, понижая его.
Также учеными была выявлена способность водного экстракта листьев стевии значительно понижать уровень сахара в крови. Помимо этого данное средство способно предотвращать кариес зубов, оно обладает сосудорасширяющим свойством и эффективно при кожном зуде и сыпи, а также при акне. С помощью настойки из листьев стевии можно улучшить состояние проблемной кожи.
Медовая трава может привести в норму углеводный обмен, чай на ее основе снимает простудные симптомы.
Польза стевии
Стевия медовая обладает массой полезных качеств, которые способны избавить от различных заболеваний, а также является эффективным профилактическим препаратом. Поэтому ее рекомендует как традиционная, так и народная медицина.
Медовая трава содержит витамины и минералы, она может усиливать действие других трав, поэтому ее лучше использовать в комплексной терапии.
Употребляя стевию можно восстановить работу поджелудочной железы, кишечника и желудка, а также печени. При помощи препаратов, произведенных на основе этого растения, можно избавиться от таких проблем со здоровьем, как бактериальные и микробные инфекции, нарушенный обмен белков, углеводов и липидов, ожирение. Медовая трава – это отличное антиоксидантное средство, еще ее принимают в качестве профилактического средства при ишемической болезни сердца, злокачественных новообразованиях и атеросклерозе.
Физическое и нервное истощение, хроническую усталость можно излечить при помощи употребления фиточая, в составе которого есть стевия, так как она является лучшим тонизирующим средством. Поэтому ее рекомендуется включать в рацион людям, которые испытывают усиленные умственные и физические нагрузки.
Применение стевии
Стевию применяют в качестве пищевой добавки для улучшения процессов пищеварения, активизации работы печени и почек. Листья растения можно заваривать и употреблять в качестве самостоятельного напитка или вместе с другими компонентами, например, с чаем, кофе, компотом.
В качестве приправы стевия хорошо подходит к овощным салатам, мясным и рыбным блюдам, фруктам, она придает оригинальные вкусовые оттенки.
В медицине растение используется в лечении следующих болезней: сахарный диабет, себорея, дерматит, пародонтоз, экзема, гипертония и гипотония. Настои стевии способны привести в норму эндокринную, сердечную и сосудистую систему. Спиртовым экстрактом можно подслащивать чай и кондитерские изделия.
Вред стевии
У человека может возникнуть аллергическая реакция, если он имеет индивидуальную непереносимость этого растения. Резкие скачки артериального давления возникают при нерегулярном приеме препаратов на основе стевии, это отрицательно отражается на работе сердца. При сахарном диабете дозировку препаратов должен подбирать только лечащий врач, самостоятельный подбор дозы может привести к неприятным последствиям.
Видео
