Поговорим про приготовление блюд из хрена. Рецептов блюд из хрена существует множество. Его употребляют с мясом, рыбой, салом, овощами, используют для приготовления подлив, супов, окрошки и т.д.
Оглавление
Приправы из хрена
- 0,5 стакана мелко натертого хрена,
- 100 г сметаны,
- лимонный сок,
- соль.
Все ингредиенты тщательно перемешать. Подавать к жареному или тушеному мясу.
- 0,5 стакана тертого хрена,
- 1 яблоко,
- 1-2 ст. л. уксуса,
- 0,5 ч. л. сахара,
- 3-4 ст. л. кислого молока,
- соль.
Яблоко очистить и натереть, смешать с хреном, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и положить в стеклянную вазочку, подавать к холодному мясу.
- 1 небольшой хрен,
- 2 ст. л. кипятка,
- 1 ч. л. меда,
- 1 ст. л. масла,
- 0,5 ч. л. лимонного сока,
- 1 яблоко.
Хрен натереть, залить кипятком, добавить тертое кисло-сладкое яблоко, другие ингредиенты, хорошо перемешать. Подавать к овощным, мясным и рыбным блюдам.
- 1 ч. л. тертого хрена,
- 0,5 стакана сметаны,
- 100 г тертого сыра,
- 1 зубок чеснока.
Составляющие смешать, добавить ароматические травы (укроп, петрушка, майоран).
Свекла с хреном
- 1 кг свеклы,
- 150 г хрена,
- сахар,
- уксус,
- тмин,
- соль.
Свеклу сварить или испечь в духовке, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с тертым хреном. Заправить солью, сахаром, уксусом, добавить тертого тмина и перемешать. Хранить в плотно закрытой посуде.
Салат из моркови с хреном
- Корень хрена,
- 500 г моркови,
- 500 г яблок,
- 100 г сметаны,
- соль,
- сахар,
- зелень петрушки.
Яблоки (неочищенные), хрен и морковь натереть на мелкой терке, все смешать, посолить, немного добавить сахара, выложить горкой в салатницу и полить сметаной.
Салат из краснокочанной капусты с хреном
- 2 ст. л. тертого хрена,
- 900 г капусты,
- 2 яблока,
- луковица,
- уксус,
- соль,
- сахар,
- масло,
- круто сваренное яйцо,
- зелень петрушки.
Капусту разрезать пополам, натереть на крупной терке и сбрызнуть уксусом, равно натереть неочищенные яблоки, добавить мелко порезанный лук, все перемешать, посолить и посыпать сахаром, добавить хрен и оставить, накрыв сосуд, на 2 часа.
Выложить в салатницу, полить маслом и украсить кружочками яйца и листьями петрушки.
Гренки с хреном
- Батон,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. л. тертого хрена.
Черствый батон нарезать ломтиками толщиной 1 см, смазать маслом, на противне испечь в нагретой духовке в течение 15 мин. Горячие гренки посыпать тертым хреном.
Хреновое масло
Натереть 200 г хрена на мелкой терке, заправить лимонным соком и медом по вкусу, смешать с 100 г мягкого сливочного масла.
