Плотва — рыба семейства карповых. А если быть точнее, то это род рыб, который насчитывает около 17 видов. Данная рыба предпочитает пресноводные реки для своего проживания.
Среди этих видов можно выделить наиболее известные: вобла, тарань, сорога. Сибирский и уральский народ плотву называет «чебак», а в Архангельске — «сорога».
Плавает эта рыба стаями, а размеры рыб могут быть как маленькими, так и средними, и крупными.
Свойства плотвы
Несмотря на свою невысокую стоимость, плотва является довольно полезной рыбой. Благодаря этому составу данная рыба довольно полезна и важна в рационе человека. Также она обладает низкой калорийностью — 100 ккал в 100 г.
Используется эта рыба не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии.
Польза плотвы
В этой рыбе довольно много витаминов: А, группа В, С, Е и РР. Кроме того, в ней много минералов. Употребляя хотя бы 100 г рыбы в день, можно восполнить 1/3 суточной нормы витаминов А и РР, а также 100% потребности в хроме.
В этой рыбе мало мяса, но тот, что имеется, довольно ценен для человеческого организма, и это благодаря содержанию полиненасыщенных жиров. Они, в свою очередь, обладают антиоксидантными свойствами, и являются эффективным профилактическим средством против таких серьезных заболеваний как артрит, рак, инсульт, болезнь Альцгеймера, катаракта, инфаркт. Также они замедляют процессы старения организма.
Благодаря малой калорийности эта рыба отлично подходит для диетического питания. Во время похудения организм часто испытывает недостаток в полезных веществах, и плотва может отлично восполнить его. Данная рыба рекомендуется к употреблению и людям в возрасте, беременным и кормящим женщинам, а также детям. Она же нередко включается в специальное питание людей, кто перенес операцию, при аллергии, заболеваниях ЖКТ, сердца и сосудов.
Над плотвой даже проводились научные исследования, которые выяснили, что если употреблять ее ежедневно вареную или запеченную в количестве 100 г, то можно снизить риск преждевременной смерти более, чем на 1/5.
ПНЖК, о которых говорилось чуть ранее, отлично усваиваются женским организмом, поэтому даже небольшая порция рыбы оказывает положительное воздействие на здоровье. А вкупе с низкой калорийностью самой рыбы, плотва становится довольно полезным продуктом, который рекомендуется к употреблению всем любителям (и в особенности любительницам) морской продукции.
В икре плотвы также содержатся полезные вещества, которые благоприятно воздействуют на волосы и кожу. Кожа приобретает здоровый цвет, становится чистой, а волосы становятся сильнее и гуще. Поэтому данный компонент используется в косметологических целях, а косметика, основывающаяся на икре плотвы, эффективна в первую очередь женщинам после 30 лет, так как она омолаживает кожу. Также можно отыскать и различные косметические средства, которые содержат в себе вытяжку из икры данной рыбы.
Применение плотвы
В кулинарных целях эта рыба используется так же, как и любая другая. Рекомендуется ее либо варить, либо тушить — так от нее можно получить максимум полезных свойств. Но в целом, она отлично подойдет и для сушения, и для копчения.
Также плотва включается в рацион людей, вынужденных сидеть на специальной диете после или при различных заболеваниях, а также в пост-операционный период.
В косметологии используется икра плотвы — она входит в состав различных косметических средств
Вред плотвы
Противопоказаний к употреблению этой рыбы нет — она исключительно полезна для любого человека. Однако ее нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости.
Видео
