Пекан – это орех, имеющий достаточно гладкую скорлупку коричневого цвета, толщина которой около одного миллиметра. Пекан признан близким родственником грецкого ореха. Находясь в скорлупе, плоды своим внешним видом схожи с маслинами, за что пекан и получил второе название «оливковый орех». Мягкий вкус пекана немного похож на вкус своего родственника, только он немного слаще и в нем нет той горчинки, которая имеется в грецком орехе. Пекан не произрастает в России, поэтому у русских он признан экзотическим орехом.
Пекан можно хранить долгое время, при этом, не опасаясь, что в нем заведутся вредители. Полностью зрелые плоды подлежат обязательной сушке, после которой орехи можно будет употреблять. Внутри скорлупы ореха полностью отсутствуют какие-либо перегородки, что позволяет с легкостью вынимать ядрышки. Хранить орехи на протяжении долгого времени без скорлупы не рекомендуется.
Свойства пекана
Пекан уверенно находится на лидирующих позициях среди орехов по жирности. Количество жира в орехе составляет около семидесяти процентов. На сто грамм продукта приходится 690 килокалорий. Химический состав продукта огромен, здесь имеется и цинк, и калий, и железо, и селен, и кальций, и марганец, а также многие другие. Обогащены орехи и витаминами, такими как: В1-2-3-4-5-6, А, Е, С, К.
Имеются в орехах и необходимые для организма человека антиоксиданты. Содержание углеводов в пекане приравнивается к пятнадцати процентам, а протеинов от десяти до пятнадцати процентов. Особую ценность в пекане представляет дубильная кислота и белки.
Польза пекана
Пекан является крайне полезным орехом. Во-первых, он позволяет урегулировать уровень холестерина в крови. В результате чего пекан подходит для профилактики раковых образований, ишемических болезней и снижает вероятность появления инфаркта. Во-вторых, употребление пекана предотвращает возникновение морщин и старения кожи. В-третьих, эти орешки оказывают благоприятное воздействие на зрение, улучшая его и предотвращая различные глазные заболевания.
Также с помощью пекана можно снять визуальное напряжение. В-четвертых, пекан благотворно воздействует на кровь, очищая ее от ненужных токсических веществ и препятствуя их оседанию на стенках сосудов. Пекан рекомендуется употреблять для предотвращения атеросклероза. В-пятых, этот орех зарекомендовал себя как отличное средство для борьбы с некоторыми онкологическими заболеваниями. В-шестых, пекан отлично повышает настроение иммунитет, улучшает настроение и придает заряд бодрости.
Применение пекана
Пекан употребляют в пищу в сыром виде или же после прокаливания в духовке. Если орешки мелко порубить, то их можно добавлять в различные салаты. Добавляют эти орехи и при приготовлении жареной курицы. Также применяют пекан при изготовлении выпечки, хлеба и многих сладостей. Кроме этого из орехов можно приготовить особый энергетический напиток, который помимо заряда бодрости принесет много другой пользы. Особый напиток очень легко приготовить, достаточно перемолоть орехи и смешать их с водой. Этот коктейль особенно рекомендуется детишкам маленького возраста и пожилым людям. А полученное из орехов масло используется для суповых и салатных заправок.
Свое применение пекан получил и в медицине. Орехи назначают при малокровии, авитаминозе, для пробуждения аппетита и для повышения мужской потенции. Ореховое масло применяют внутрь при простудах, головных болях и усталости. А для наружного применения масло используют в качестве косметического средства.
Вред пекана
Противопоказаны орехи при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергии. Не рекомендуется временно употреблять пекан при сильном расстройстве кишечника. Нормой считается 100 грамм орехов, переедать крайне не рекомендуется, так как организму будет сложно справиться с большим количеством этих жирных орешков. Стоит соблюдать осторожность с употреблением орехов при ожирении печени.
