Путассу — небольшая рыба, относящаяся к семейству тресковых. Активно ее стали добывать в 19 столетии. Данная рыба бывает северной и южной. Она является полезным и диетическим блюдом. Южные особи больше по весу и длине. Самые крупные из них достигают длины до 60 см и веса — до 1,2 кг.
Путассу относится к нежирным сортам. Тем не менее обладает рядом полезных витаминов, минералов, восполняет недостачу белка.
Свойства Путассу
Рыба очень вкусная и ароматная. Но ее костлявость у многих людей вызывает пренебрежительное к ней отношение. А зря! В ней много витаминов, в том числе А, В, D; она насыщена такими элементами как кобальт, сера, йод, фтор, натрий, марганец, фосфор и др. В ее составе содержатся полинасыщенные жирные кислоты Омега-3.
Микроэлементы поспособствуют регуляции водного обмена, укрепят сосуды и сердце, стабилизируют холестериновый и жировой обмен.
Витамин А увеличивает сопротивляемость к болезням органов дыхания, способствует быстрому заживлению ожогов и ран, является хорошим источником энергии. Данный витамин в составе рыбы сохранит остроту зрения, олодость кожи, предотвратит образование морщин, улучшит состояние волос. Улучшает работу опорно-двигательного аппарата.
Витамин D предотвратит появление рахита.
Йод стабилизирует работу щитовидной железы, повышает умственную деятельность.
Жареная Путассу является самой жирной — 132 кКал на 100 гр, тушеная Путассу — 98 кКал на 100 гр., вареная — 81 кКал на 100 гр.
Польза Путассу
Рыбий жир содержит полинасыщенные кислоты, которые активируют работу головного мозга, стимулирует интеллектуальное развитие детей, укрепляет память. Жир Путассу рекомендуется при переутомлении, истощении, ослаблении иммунитета. Рыба рекомендуется как диетическое блюдо, так как содержит низкий процент жира. Ее жирность составляет 1,2%.
Путассу оправдывает название «природного лекарства». Потребление необходимого количества ретинола, содержащегося в рыбе, сделает ногти крепкими, а волосы здоровыми и блестящими. Она устраняет истощение, помогает противостоять внешним воздействиям, является профилактическим средством в борьбе с некоторомы видами рака.
Применение Путассу
Зачастую рыбу реализуют в свежемороженом и свежем виде. Употребляют в пищу в жаренном, соленом видах. Из нее изготавливают рыбные полуфабрикаты. Печень рыбы идет на консервы. Из-за низкой стоимости ею балуют домашних питомцев (собак, кошек). В народной медицине
Жир Пустассу используется для борьбы с атеросклерозом. Его назначают для остановки развития опухоли молочных желез и толстой кишки. Он показал отличные результаты в лечении ревматоидного артрита, красной волчанки, псориаза.
Вред Путассу
Рыбу противопоказано употреблять при непереносимости морепродуктов и у лиц, склонных к пищевой аллергии.
Также лучше его не есть при индивидуальной непереносимости
Видео
