Мы уже говорили о том, как можно оригинально приготовить картофель. Но есть время, чтобы быть оригинальным, а есть время быть предсказуемым. Предсказуемым, но вкусным 🙂 Поэтому сегодня Вашему вниманию мы представляем несколько простых, но аппетитных рецептов как приготовить картофель.
- Картофель с петрушкой. Очищенный и вымытый некрупный картофель отварить в воде или на пару. Слейте воду, а картофель заправьте сливочным маслом, солью, перцем, посыпьте рубленой петрушкой. И подавайте к столу! А если достать с погреба квашеной капустки, полить её маслом – обед с картошечкой удастся на славу.
- Картофель по-деревенски. Очищенный и вымытый картофель сварите в воде или на пару, переложите в миску и подержите немного в тепле. Тем временем, в глубокой сковороде распустите сливочное масло, обжарьте в нём немного измельченной хлебной мякоти и смешайте с отваренным картофелем. Добавьте к этому салат из свежей капусты с морковью, полить его маслом – пожалуйте к столу!
- Картофель молодой. Клубни молодого картофеля почистить, помыть, нарезать толстыми ломтиками и положить в кастрюлю. Приправить солью с перцем и залить бульоном так, чтобы картофель был покрыт им, добавить зелень промытой петрушки, лавровый лист, одну луковицу и поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить до слабого и варить до готовности, затем петрушку, лавровый лист и луковицу вынуть, бульон слить, а картофель заправить сливочным маслом, рубленой зеленью петрушки и лимонным соком. А салат из редиски с молодым лучком будет отличным дополнением – приятного аппетита!
- Картофель вчерашний. Вы вернулись с работы, а обед не готов? Тогда вас выручит отваренный накануне картофель. Перед его приготовлением лук очистить, мелко нарезать, припустить в сковороде на сливочном масле с добавлением 1-2 ложек растительного масла. Туда добавить крупно нарезанный отваренный картофель, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон, постоянно встряхивая сковороду. А если ещё в холодильнике нашлась селёдочка к картофелю – вот и обед!
- Жареный картофель. В соленой воде отварить картофель в мундире, затем очистить и нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло или жир, положить в него картофель, посолить, поперчить и жарить на сильном огне, постоянно встряхивая сковороду. Как только каждый ломтик покроется золотистой корочкой, масло слить, картофель переложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью петрушки. Помидоры, огурцы есть? Вот и салат к картошке!
