Свекольный сок добывают из свеклы, получаемый в процессе отжима (соковыжималка, ручной способ ( мясорубка или терка-ситечко)). Получается темно -бордовая жидкость.
Полученный сок является натуральным продуктом, обладающим полезными веществами. Если овощ не удобряли химикатами, то продукт не принесет вреда, а лишь витаминизирует организм.
Оглавление
Свойства свекольного сока
Сок свеклы обладает всеми свойствами этого овоща. Данный сок можно пить круглогодично, так как красные сорта хранятся круглый год сохраняют все полезные вещества.
Данный сок содержит углеводы; воду; пищевые волокна; моно- и дисахариды, фосфор, кальций, йод, марганец, калий, цинк, железо, медь; витамины А, С, Е, РР и группу витаминов В. Продукт содержит макро- микроэлементы.
Польза свекольного сока
Сок свеклы благотворно влияет на пищеварение, повышает работоспособность, умственную деятельность. Он снижает уровень сахара в крови. Рекомендован страдающим сахарным диабетом.
Его польза доказана при депрессиях, перегрузках нервной системы. Он очищает кровь и печень, нормализует кровообращение, улучшает память, восстанавливает силы, снижает высокое давление, растворяет камни в желчном пузыре. Его назначают при анемии, заболеваниях крови, авитаминозе, атеросклерозе.
Выступает слабительным средством, потому назначается при запорах; выводит шлаки и токсины. Используется для профилактики раковых болезней; предотвращает развитие неблагоприятной микрофлоры кишечника.
Продукт обладает антисептическими свойствами, способными очищать полость рта от вредных микроорганизмов.
Применение свекольного сока
Используется в кулинарии. Для более богатого вкуса туда добавляют пряности и специи. Сок свеклы является отличным пищевым красителем. Он придает блюдам здоровый, приятный оттенок. Свекольный сок можно выпить как напиток, а можно добавить в блюда как дополнение.
Также его широко используют в народной медицине для примочек, в сочетании с фруктовыми и овощными соками. Пропитанная свекольным соком ватка или ватный тампон накладывают на кожные язвы и нарывы.
Вред свекольного сока
При язвенных образованиях в желудке или двенадцатиперстной кишке, обостренном гастрите, камнях в почках, данный продукт лучше не употреблять. Также такой сок противопоказан, если имеется изжога. Противопоказан при диарее и подагре.
Если сок свеклы употреблять в больших количествах, то это может вызвать рвоту, головокружение, тошноту.
Каждодневное употребление свекольного сока не должно превышать 2-х недель. После небольшого перерыва можно возобновить потребление продукта.
При диарее свекольный сок слабит, при гастрите – повышает кислотность, при мочекаменной болезни – провоцирует отход камней, при диабете – повышает уровень сахара, при гипертонии – снижает и так низкое давление. При пиелонефрите, ревматоидном артрите, нефротическом синдроме не стоит употреблять сок из-за щавелевой кислоты.
Видео
