Рисовая бумага представляет собой рисовое тесто, которое тонко раскатано и высушено. Тесто готовится из воды и рисовой муки, иногда в тесто добавляется и соль. Листы рисовой бумаги выпускаются в двух формах: круглой и квадратной, хотя порой встречается бумага сложенная вчетверо в виде веера. Встречаются круги бумаги с диаметров в 16, 22 и 23 сантиметра. Наиболее ценной считается супер тонкая бумага, приготовленная по всем традициям Китая.
Рисовую бумагу сушат на специальных соломенных сетках, поэтому, когда она высыхает, то имеет своеобразный рисунок в виде многих полосок идущих в разные стороны. В сухом виде эта бумага очень хрупкая и ломкая, поэтому с ней нужно обращаться крайне осторожно, чтобы не повредить целостность листа. Вкус этой бумаги нейтральный со слегка сладковатым привкусом.
Оглавление
Свойства рисовой бумаги
Состав этих тоненьких листиков крайне удивляет своим разнообразием. В них имеются практически все минералы и витамины, которые необходимы для человеческого организма. Среди витаминов особую ценность представляют, В1-2-5-6-9, холин, РР, Н и Е. Обогащена рисовая бумага следующими минералами: цинк, калий, селен, кальций, марганец, магний, медь, железо, сера, хром, хлор, йод, молибден, бор, фтор, ванадий, кобальт, кремний, алюминий, никель, натрий, фосфор и некоторые другие.
В составе бумаги практически не присутствует жир, благодаря чему бумагу можно отнести к диетическим продуктам. Калорийность этой бумаги ничтожно мала. Не содержит бумага и глютена, именно поэтому она активно используется в качестве основы для приготовления специальных блюд для аллергиков. В одном листе бумаги содержится девять граммов продукта, а в одной упаковки – все 450 грамм.
Польза рисовой бумаги
В первую очередь польза рисовой бумаги заключается в том, что ею можно заменять другие высококалорийные продукты, а также использовать вместо продуктов, способных вызвать аллергию. Благодаря огромному количеству витаминов рисовая бумага полезна для поднятия настроения, улучшения аппетита, восстановления сил. Рисовая бумага отлично подходит для желающих похудеть.
С ее помощью можно вкусно и полезно разнообразить любую диету. Ведь из листов бумаги, если их начинить фруктами и ягодами, можно приготовить отличные блинчики, которые не принесут вреда фигуре. Таким образом, сидя на диете, благодаря рисовой бумаге можно баловать себя различными вкусностями, которые при обычном способе приготовления во время диеты должны быть под строгим запретом. Способна рисовая бумага восстанавливать пищеварение и улучшать мозговую активность. Благодаря разнообразию витаминов и полезных минералов этот продукт рекомендуется употреблять для поддержания хорошего самочувствия и укрепления иммунитета.
Применение рисовой бумаги
Рисовую бумагу используют для приготовления многих блюд. Перед приготовлением лист бумаги опускается на пару секунд в воду и оставляется на полотенце на минуту. За это время лист приобретет консистенцию мягкого теста, что позволит из него готовить дальше все, что вздумается. Отлично подходит рисовая бумага для приготовления блинчиков. Начинку просто заворачивают в бумагу и обжаривают. Очень часто используют эту бумагу при приготовлении роллов. Кроме этого из рисовой бумаги готовят ленивую пахлаву, разнообразные рулетики, панфорте и уникальные голубцы.
Применяют рисовую бумагу не только в кулинарии. Ее активно используют рукодельницы для декупажа, скрапбукинга и просто рисования. Для этого изготавливаются специальные листы рисовой бумаги с различными нанесенными рисунками и без них. Изделия, полученные благодаря рисовой бумаги, очень красивые и уникальные. Что позволяет не только внести индивидуальные нотки в интерьер своего жилища, но и подарить необычайно удивительные подарки своим родным и друзьям.
Вред рисовой бумаги
Противопоказана рисовая бумага только при индивидуальной непереносимости. В остальных же случаях это крайне полезный продукт, не способный принести какого-либо вреда человеку. Однако не стоит рисовой бумагой злоупотреблять каждый день, а то организм перенасытится полезными микроэлементами, и могут возникнуть различные сложности.
Видео
