В последние дни на нашем блоге в каждой заметке Вы читали рецепты пасхальных куличей. А сегодня мы публикуем очень интересный рецепт творожной пасхи от Татьяны Быковой. Но прежде, чем Вы узнаете этот рецепт, не забудьте почитать веселые и прикольные поздравления с Пасхой. А теперь переходим к рецепту.
Нежнейший вкус, несравнимый со вкусом обычной творожной пасхи.
Творожная пасха по-киевски
Понадобится:
- 3 л 6-процентного или домашнего молока
- 500 мл 25-процентной или домашней сметаны
- 5 яиц
- 300-400 г сахарной пудры
- 200-300 г сливочного масла
- 100 г изюма
- 100 г кураги
Для украшения:
- 50 г шоколада
- листья мяты
Рецепт приготовления:
- Сметану соединить с яйцами, взбить миксером.
- Молоко довести до кипения, затем уменьшить огонь и аккуратно влить сметанно-яичную смесь в молоко. Помешивая, варить на слабом огне, чтобы получился творог.
- Массу снять с огня, дать немного остыть.
- Дуршлаг выстелить марлей, вылить в него содержимое кастрюли, оставить, чтобы стекла жидкость.
- Концы марли завязать и подвесить марлю.
- Творог оставить на 2 ч, чтобы отошла вся жидкость (если творог будет еще жидким, положить его под пресс на 1 ч).
- Предварительно размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить творог и еще раз взбить в пышную массу.
- Изюм и курагу вымыть, обсушить, немного кураги и изюма оставить для украшения, остальную курагу нарезать маленькими кубиками. Изюм и курагу добавить в творожную массу, перемешать.
- Разборную форму для пасхи выстелить марлей, выложить в нее творожную массу. Оставить на 2 ч при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 3-5 ч.
- Форму разобрать, творожную пасху выложить на блюдо, украсить курагой, изюмом, мятой и шоколадом.
