Приветствуем всех читателей нашего блога! В последнее время мы активно занимаемся подготовкой к Пасхе. Пора уже задуматься и о поздравлениях с Пасхой в стихах и о том, какие пасхальные куличи будет вкушать вся семья, родные и близкие. Вот, и сегодня мы радуем Вас новыми рецептами пасхальных куличей и пасхи. Первый рецепт творожной пасхи от Марии Кузьмич.
Пасха «Царская»
Понадобится:
- 1 кг творога
- 200 г масла
- 2 стак. сметаны
- 5 яиц
- 300 г сахара
- ванилин
Для украшения:
- 0,5 стак. изюма
- 0,5 стак. миндаля
Рецепт приготовления:
- Творог выложить на дуршлаг, оставить, чтобы стекла сыворотка.
- Затем творог протереть через сито.
- К творогу добавить яйца, сметану, сахар и ванилин, перемешать, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, помешивая. Дать остыть массе.
- Подготовленную творожную массу завернуть в салфетку и положить под груз на 2-3 ч. Снять салфетку, выложить массу на блюдо горкой.
- Готовую паску украсить изюмом и миндалем.
А Ольга Пятакова из советует такой рецепт пасхального кулича:
Рецепт я отработала много лет назад. Пеку для семьи и на заказ.
Пасхальный кулич «От души»
Понадобится:
- 1 л молока;
- 400 г сливок;
- 300 г маргарина;
- 300 г сливочн. масла;
- 1 кг сахара; ваниль;
- 15 яиц;
- 120 г дрожжей;
- 3 ст. л. смальца;
- 3 ст. л. раст. масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 3-3,5 кг муки;
- 200 г изюма;
- сахарная пудра;
- посыпка
Рецепт приготовления:
- В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л. сахара, муки, чтобы получилась густая масса, накрыть, поставить в теплое место на 1-1,5 ч, чтобы подошло.
- Растопить масло, маргарин, смалец, раст. масло. Добавить оставшийся сахар, сливки, соль, ваниль, изюм и растереть. Яйца (3 белка оставить для украшения) взбить в крепкую пену. Добавить все в опару, всыпать муку и вымесить, оставить подходить.
- Соединить 3 белка и сахарную пудру, взбить.
- Тесто выложить в формы на 1/3 объема, дать подойти. Выпекать 40-30 мин в разогретой до 180 °С духовке.
- Остывшие куличи смазать белками, украсить посыпкой
