Рецепты блюд с сыром тофу

Тофу — продукт, сделанный из соевых бобов, с высоким содержанием белка. Из-за этого тофу получил название «мясо без костей». Также его еще называют «соевым творогом». Обладает нейтральным вкусом и низкой калорийностью. Предлагаем вашему вниманию список рецептов блюд с сыром тофу.

Тофу с орехами

Продукты и ингредиенты:

• яблоки — 400г
• тофу — 300г
• орехи (обжаренные) — 1/2 стакана
• лимонный сок — 1 ст.л.
• сельдерей — 300г
• сметана — 200г.

Приготовление рецепта Тофу с орехами:

На терке измельчить тофу, яблоки и сельдерей. Смешать это с орехами, лимонным соком и залить сметаной.

Тушеный тофу с яйцами

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 200г
• яйцо — 2 шт.
• грибы (свежие) — 50г
• креветки (консервированные) — 40г
• перец сладкий красный — 40г
• лапша рисовая — 50г
• соевый соус — 1 ч.л.
• соль, перец черный (молотый) — по вкусу
• бульон рыбный — 2 ст.л.
• зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление рецепта Тушеный тофу с яйцами:

Отварить тофу и размять вилкой. Сварить лапшу. Тофу смешать с сырыми яйцами, грибами и лапшой, сладким перцем. Тщательно перемешать, добавить соль, перец по вкусу. Бросить туда креветок.
Эту смесь уложить в пароварку и готовить пятнадцать минут. Подавать с соевым соусом.

Овощи с тофу в соусе по-китайски

Продукты и ингредиенты:

• баклажаны — 150г
• тофу — 100г
• рисовая мука — 1-2 ст.л.
• масло для фритюра
• масло растительное — 1 ст.л.
• морковь — 1 шт.
• зеленый чили — 3г
• грибы шиитаке — 10г
• красный репчатый лик — 1/2 шт.
• соевый соус — 10г
• сахар — 10г
• глютамат — 5г
• рисовый уксус — 3г
• кукурузный крахмал — 10г
• кунжутное масло — 3г

Приготовление рецепта Овощи с тофу в соусе по-китайски:

Баклажаны и тофу обмакнуть в муке и обжарить. Отдельно жарим морковь, чили, грибы, лук, потом добавляем соус, сахар, глютамат, рисовый уксус и воду. После того как смесь вскипит нужно положить туда баклажаны, а потом крахмал и масло кунжута.

Тофу в пикантной панировке

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 300г
• яйца — 2 шт.
• мука — 3 ст.л.
• мед — 100г
• кунжут — 3 ст.л.
• соевое масло — 5 ст.л.

Приготовление рецепта Тофу в пикантной панировке:

Тофу измельчить, обмакнуть его в муке, яйцах и кунжуте. Обжарить тофу на сковороде.

Тофу с миндалем

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 500г
• миндаль — 1/2 стакана
• зеленый лук (нарезанный) — 1/4 стакана
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• сельдерей — 2 корня

для соуса:

• сметана — 100г
• мука — 1 ст.л.
• соль — по вкусу.
• сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление рецепта Тофу с миндалем:

Сельдерей с тофу нашинковать, смешать с миндалем, луком, лимонным соком, солью, сметанным соусом. Пожарить муку, добавить масло, влить сметану и варить на медленном огне. Этот соус процеживаем, солим.

Тофу с рыбной начинкой

Продукты и ингредиенты:

• рыба (филе) — 400г
• креветки ( сырые очищенные) — 400г
• яйцо (белок) — 1 шт.
• тофу (квадратные кусочки) — 8 шт.
• соль — 1/2 ч.л.
• растительное масло — для фритюра.

Приготовление рецепта Тофу с рыбной начинкой:

Измельчить рыбу и креветки, смешать с солью и яичным белком. Из смеси сделать шарики. Обработать тофу таким образом, чтобы получились треугольники, и в них нашпиговать рыбные шарики. Далее обжарить на сковороде.

Прозрачный суп с тофу и водорослями вакамэ

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 100г
• даси — 2/3 стакана
• вакамэ — 1 пластина.

Приготовление рецепта Прозрачный суп с тофу и водорослями вакамэ:

Вакаме нужно на десять минут замочить в холодной воде до ее размягчения. После этого ее необходимо отжать, крупно нарезать, положить в даси и нагреть бульон. Тофу нарезают кубиками, добавляют в бульон и дают закипеть.

Жареный тофу

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 2 куска
• даши — 1 чашка
• мирин (рисовое вино) — 1 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• вода для крахмала — 1 ст.л.
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• картофельный крахмал для панировки тофу
• имбирь свежий (тертый) — 1 ст.л.
• растительное масло для жарки

Приготовление рецепта Жареный тофу:

Вскипятить смесь соевого соуча, мирина и даши, после чего, добавив крахмал, перемешать, не допуская образования комков. Тофу нарезать половинками и оборачивая в крахмал, обжаривать на предварительно разогретом масле, пока он не станет коричневым.

Салат с тофу (Shiro-ae)

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 1 кусочек
• шиитаке (можно заменить шампиньонами) — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• семена кунжута (жареные) — 1ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.

Приготовление рецепта Салат с тофу (Shiro-ae):

С вареного кусочка тофу удаляют влагу. Мелко нарезанные грибы и морковь варят в течение нескольких минут, затем дают воде стечь. Тофу измельчают до пюреобразного состояния, добавляют в него соевый соус и сахар, а затем и овощи, после чего все тщательно перемешивается.

Мисосиру с тофу и луком

Продукты и ингредиенты:

• даси — 3 стакана
• тофу — 100г
• светлый или темный мисо — 2.5 ст.л.
• лук (для украшения).

Приготовление рецепта Мисосиру с тофу и луком:

Бульон вскипятить, после чего добавить в него нарезанный кубиками тофу. Небольшое количество даси соединить с мисо до получения пасты, которую необходимо добавить в бульон. До закипания выключить огонь. Для украшения используют полоски лука.

Оладьи из тофу

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 300г
• яйцо — 2 шт.
• пшеничная мука — 2 ст.л.
• соль — щепотка
• свинина — 50г
• чеснок — 2 зубчика
• кунжутное масло — 1 ст.л.
• зеленый лук (нарезанный) — 1 ст.л.

Приготовление рецепта Оладьи из тофу:

Тофу порубить. Далее смешать лук, чеснок, свинину и измельчить в мясорубке, а потом смешать с тофу и залить кунжутном маслом, оставить томиться. Из этой смеси приготовить лепешки. Обмакнуть в муке и взбитом яйце и обжарить.

Тофу с креветками

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 500г
• яблоки — 300г
• орехи — 100г
• хрен (тертый) — 1 ст.л.
• майонез — 250г
• креветки — 250г
• черный перец (молотый),
• соль — по вкусу.

Приготовление рецепта Тофу с креветками:

Нашинковать тофу, яблоки и креветочное мясо. Посыпать приправами и добавить орехи, немного хрена, и залить майонезом.

Курица с тофу в глиняном горшочке

Продукты и ингредиенты:

• куриные бедрышки — 2 шт.
• соленая рыба — 1 кусочек (2х2 см)
• тофу — 1 кусочек

для маринада:

• соевый соус — 2 ст.л.
• картофельный крахмал — 1/2 ч.л.
• китайское вино (Shiaoxing) — 1 ч.л.
• белый перец (молотый) — 1/4 ч.л.

Приготовление рецепта Курица с тофу в глиняном горшочке:

Куриные бедрышки порубить и оставить в маринаде на 30 минут. Обжарить в масле кусочки тофу, а затем поджарить соленую рыбу. В отдельной сковороде обжарить курицу, и на стадии ее полуготовности добавить тофу и рыбу. Все хорошо перемешать и выложив в глиняный горшок готовить еще 15 минут.

Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом

Продукты и ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.
• тофу — 400г
• зеленых перец — 2 шт.
• белое мисо — 3 ст.л
• имбирь — 4 см
• растительный масло — 3 ст.л.
• соевый соус (Сэн Сой Классический) — 1 ст.л.
• вода — 1/2 стакана
• мирин — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.

Приготовление рецепта Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом:

Имбирь натереть, а баклажаны и перец нарезать кубиками и обжарить до мягкости. Для соуса смешать воду, мисо, имбирь, соевый соус, мирин и сахар. Овощи потушить с соусом пять минут. К готовому блюду добавить квадратики тофу и залить остатками соуса.

Тофу с фасолью

Продукты и ингредиенты:

• тофу — 500г
• редис — 250г
• сельдерей (корень) — 1 шт.
• фасоль (консервированная) — 300г
• лук репчатый — 4 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло, уксус — по вкусу

Приготовление рецепта Тофу с фасолью:

Тофу натереть, и добавить в него лук, редис, сельдерей и немного фасоли. Заправляем салат маслом и сбрызгиваем уксусом.

Тофу с грибами по-китайски

Продукты и ингредиенты:

• огурец (большой) — 1 шт.
• соль — 1 ст.л.
• тофу — 225г
• растительное масло — 2 ст.л.
• зеленый горошек — 60г
• кукуруза (молодые початки) — 125г
• сельдерей (порезанный по диагонали) — 1 шт.
• грибы (консервированные, слить) — 425г
• зеленый лук (порезанный полосками) — 2 шт.
• имбирь (порезанный кусок) — 1 см
• желтый бобовый соус — 1 ст.л.
• светлый соевый соус — 1 ст.л.
• сухой херес — 1 ст.л.

Приготовление рецепта Тофу с грибами по-китайски:

Очистить огурец от семян, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10 минут в дуршлаге. Кубики тофу обжарить в растительном масле с кукурузой, горохом и сельдереем. Когда тофу станет коричневым, добавить лук, имбирь и грибы. Положить огурец, соевый соус, херес, воду и столовый соус и обжарив минуту, обвалять все в соусе.

Запеченное мясо чай-суй

Продукты и ингредиенты:

• свинина (филе) — 500г
• рисовое вино или сухой херес — 2 ст.л.
• коричневый сахар — 3 ст.л.
• арахисовое масло — 3 ст.л.
• паста из желтых бобов — 1 ст.л.
• темный соевый соус — 2 ст.л.
• красное тофу — 2 ст.л.

Приготовление рецепта Запеченное мясо чай-суй:

Соединить все ингридиенты по рецепту, исключая мясо и этим потом полить эту свинину. Оставить на час. Далее готовить мясо в духовке при 220 градусах.