Конечно же, Пасха — один из самых любимых и долгожданных праздников! И мы на нашем блоге готовимся к нему основательно и заранее. Поэтому советуем подготовить веселые и прикольные поздравления с Пасхой и выбрать рецепт пасхального кулича. Пасхальный кулич своими корнями 🙂 уходит в далекое прошлое, но прогресс берет свое и уже сегодня некоторые хозяюшки используют при выпечке пасхальных куличей чудеса технического прогресса 🙂 Вот, и Ольга Беспалько делится своим рецептом пасхального кулича из хлебопечки.
После множества экспериментов я нашла свой рецепт пасхального кулича. По этому рецепту кулич получается вкусный и очень красивый. Попробуйте!
Пасхальный кулич из хлебопечки
Понадобится:
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 450 г муки
- 1 ст. л. сметаны
- 60 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 4 ст. л. сахара
- 190 мл молока
- 25 г изюма
- 25 г кураги
- 1 пакетик ванильного сахара
- корица на кончике ножа
Для глазури:
- 1 белок;
- 0,5 стакана сахара;
- кондитерская посыпка
Рецепт приготовления:
- Изюм вымыть, залить кипятком, оставить его на 30 мин, чтобы хорошо распарился. Затем воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем.
- Курагу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
- Молоко довести до кипения на среднем огне, затем снять с огня, остудить до комнатной температуры.
- На дно хлебопечки насыпать дрожжи, добавить просеянную через сито муку.
- Затем добавить сметану и сливочное масло, соль, сахар, молоко, ванильный сахар, изюм и курагу, корицу.
- Готовить кулич в режиме «основной», корочка светлая «В», в течение 3 ч 40 мин до готовности.
- Приготовить глазурь. Соединить белок и сахар, взбить до образования густой и пышной пены.
- Готовый кулич аккуратно вынуть из хлебопечки, оставить, чтобы изделие остыло, затем смазать его глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
Советы от шеф-повара:
- Не поднимайте крышку после того, как начался процесс подхода и выпечки теста, иначе кулич опадет.
- Вкус кулича улучшится, если в тесто добавить засахаренную сухую цедру лимона или апельсина и подкрасить, добавив немного шафрана.
- Чтобы кулич получился пышным и нежным, муку следует просеять через сито несколько раз.
- Для глазури можно использовать растопленный белый шоколад или смазать кулич яйцом и посыпать тертым белым шоколадом
