Очередной рецепт пасхального кулича. Но не забудьте также подготовить поздравления с Пасхой в стихах для родных и близких. И принимайтесь за выбор рецептов пасхальных куличей. Людмила Копыляк предлагает свой семейный рецепт пасхального кулича.
Бабушкин кулич
Понадобится:
- 15 яиц;
- 0,5 л молока;
- 500 г сахара;
- 100 г дрожжей;
- 150 г сливочного масла;
- 250 г сметаны;
- 200 г изюма;
- 50 мл водки;
- 2 кг муки;
- ванилин;
- соль;
- цукаты
Рецепт приготовления:
- Дрожжи растворить в 120 мл теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, поставить в теплое место, чтобы они подошли.
- В оставшееся теплое молоко влить дрожжи и часть муки, чтобы получилось жидкое тесто. Оставить на 25 мин. Когда опара увеличится вдвое, добавить оставшийся сахар, масло, яйца, сметану, водку, соль, ванилин, оставшуюся муку.
- Тесто вымесить и поставить в теплое место подходить. Когда тесто поднимется, добавить изюм и цукаты, вымесить.
- Выложить тесто в смазанные жиром формы, заполнив их на 1/3 объема, дать подняться на 3/4.
- Выпекать 30-60 мин (в зависимости от формы) при 180 °С.
