Надеемся, что читатели блога практичных советов сейчас сидят перед компьютерами с листиком и ручкой! Для чего? 🙂 Для того, чтобы записать поздравления с Пасхой в стихах и очередной рецепт пасхальных куличей. Рецепта будет два, и один из них от Ольги Сазоновой.
Пасхальный кулич «За 3 часа»
Понадобится:
- 0,5 л молока;
- 100 г дрожжей;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 стак. сахара;
- 5 яиц;
- 100 г маргарина;
- 1 кг муки;
- жир;
- 200 г изюма;
- 2 белка
Рецепт приготовления:
- Соединить теплое молоко, дрожжи, соль, 8 ст. л. сахара, 4 яйца, муку. Замесить тесто. Разделить на 3 части, раскатать в лепешки.
- Взбить 0,5 стак. сахара с яйцом и маргарином, смазать лепешки, посыпать изюмом, свернуть рулетами, защепить края и немного раскатать. Разделить на порции, сформовать колобки.
- Выложить в смазанные жиром формы.
- Выпекать 30-60 мин при 180 °С до готовности.
- Взбить оставшийся сахар с белками. Смазать горячие куличи глазурью.
А второй рецепт пасхального кулича от Светланы Пацук.
Пасхальный кулич «Удачный»
Понадобится:
- 1,5 л молока;
- 50 г дрожжей;
- 800 г сахара;
- 250 г сливочн. масла;
- 11 яиц;
- 1/3 ч. л. соды;
- 2-3 кг муки;
- 250 г изюма
Рецепт приготовления:
- Дрожжи развести в 0,5 стак. молока. 10 яиц взбить с содой в пену. Оставшееся молоко и 4,5 стак. сахара довести до кипения, добавить масло, остудить, добавить яйца, муку, изюм, дрожжи, замесить тесто. Оставить на 3 ч, опять вымесить.
- Заполнить подогретые и выстеленные пергаментом формы на 1/2 объема тестом, смазать желтком.
- Выпекать 60 мин при 180 °С. Смазать взбитым с оставшимся сахаром белком и выпекать еще 7 мин.
