2 рецепта утки по-пекински

2 рецепта утки по-пекински

Представляем два вкусных рецепта приготовления утки по-пекински в домашних условиях.

Утка по-пекински (упрощенный рецепт)

Продукты и ингредиенты:

  • утка — 1 шт. (2 кг)
  • темный соевый соус — 3 ст.л.
  • кунжутное масло — 1 ст.л.
  • мед — 1 ст.л.

для блинчиков «мандарина»:

  • мука — 2 стакана
  • кунжутное масло — 1 ч.л.
  • вода (кипящая) — 1 стакан
  • огурец маринованный — 1 шт.
  • соус Хойсин — по вкусу.
    зеленый лук — 6 перышек

Приготовление рецепта Утка по-пекински (упрощенный рецепт):

Утку обработать солью и оставить в холодильнике на сутки. Затем натереть утку с медом, соевым соусом, маслом кунжута. Остаток соуса залить непосредственно в утку. Затем в духовке печь утку в течении полутора часов при 220 градусах. К мясу подаются блинчики. Нужно замесить тесто из муки и воды, сделать колбасу и порубить на 12-14 частей. Из кусков раскатать лепешки, которые надо намазать маслом кунжута и соединить со второй лепешкой. Двойные лепешки раскатать и пожарить на сковороде.

Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)

Продукты и ингредиенты:

  • утка — 1 шт. (2 кг)
  • мед — 1 ст.л.
  • лук репчатый — 1 луковица
  • молотый имбирь — 0.5г
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • корица молотая — 2 ст.л.

для блинчиков:

  • вода
  • мука
  • дрожжи — 5г
  • соль

для соевого соуса:

  • чеснок — 1 зубчик
  • горький перец
  • бульон — 1/3 стакана
  • лук репчатый — 1/3 часть луковицы
  • мука — 2 ст.л.
  • огурец маринованный
  • соевый соус — 40г
  • грибы — 100г
  • соль, сахар — по вкусу

Приготовление рецепта Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд):

Обработанную утку начинить приправами (сахар, корица, лук, имбирь, соль). После этого полить медом с водой и положить в холодильник на пять часов. Потом жарим мясо в духовке до готовности. Для блинов к утке нужно замесить тесто из муки, соли, дрожжей, воды. Обжарить лепешки на сковороде.

Для приготовления соуса нужно взять чеснок, лук, перец и обжарить на сковороде, залить бульоном, соевым соусом, посолить по желанию. Отдельно сделать обжарку муки с бульоном и потом это залить в первую смесь. В каждый блин потом добавить эту соусную начинку, а также приложить кружочек огурца, лука. Блинчики скатать.